Moulinex home bread : programmation poids à 300 g ?

1 août 2008

Bonjour,
je viens de m'inscrire sur ce forum. Je suis quelque peu perdue et pas du tout habituée aux "smilies".
Je me suis achetée une machine à pain Moulinex (une MAP -pour être dans l'vent ! -sourire).
Je suis seule à en manger (mon fils préférant le pain industriel ! eh oui !). Je ne fais que des recettes (de la notice ou/guide de la MAP) pour un poids de 500 g.
Est-ce qu'il est possible de faire un programme pour un pain d'un poids de 300 g ? ou alors existe t'il des recettes pour ce type de poids ?
Vu notre pouvoir d'achat, faisons attention à nos ingrédients ! sourire
Merci beaucoup

2 août 2008

Bonjour gwnoelle,

Peux-tu nous donner le type de ta machine à pain, ainsi que le poids minimum et maximum des pains qu'elle peut faire, de façon à pouvoir t'aider.

Bonne journée,
Rubis59

3 août 2008

Bonjour,
je viens de m'inscrire sur ce forum. Je suis quelque peu perdue et pas du tout habituée aux "smilies".
Je me suis achetée une machine à pain Moulinex (une MAP -pour être dans l'vent ! -sourire).
Je suis seule à en manger (mon fils préférant le pain industriel ! eh oui !). Je ne fais que des recettes (de la notice ou/guide de la MAP) pour un poids de 500 g.
Est-ce qu'il est possible de faire un programme pour un pain d'un poids de 300 g ? ou alors existe t'il des recettes pour ce type de poids ?
Vu notre pouvoir d'achat, faisons attention à nos ingrédients ! sourire
Merci beaucoup

gwnoelle a écrit :

BONJOUR GWNOELLE et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Amitie

4 août 2008

Bonjour gwnoelle,

Peux-tu nous donner le type de ta machine à pain, ainsi que le poids minimum et maximum des pains qu'elle peut faire, de façon à pouvoir t'aider.

Bonne journée,
Rubis59

rubis59 a écrit :

Bonjour Rubis,
Le type de la machine est une moulinex home bread, modèle 573801, réf. 0W200030/B72 - 0808R. J'espère que ce sont les bonnes références, je les ai trouvées sur une étiquette collée derrrière l'appareil.
Cette machine peut faire du pain de 500 g - 750 g - 1000 g.
Si seulement on pouvait trouver une solution à mon problème !
Merci beaucoup Rubis

5 Recette août 2008

Pain aux céréales et beurre

Ingrédients Équivalences

140gr d'eau de source
1 de cuil à café de sel fin
3/4 de cuil à soupe de sucre poudre
5gr de beurre mou
250gr de farine de blé type 55
1/2 sachet de levure boulangère Briomachin ou Frangine

Bonjour gwnoelle,

Tu peux faire un essai avec :
140gr d'eau de source
1 de cuil à café de sel fin
3/4 de cuil à soupe de sucre poudre
5gr de beurre mou
250gr de farine de blé type 55
1/2 sachet de levure boulangère Briomachin ou Frangine.

Programme : Pain Français - poids : 500gr - cuisson : au choix.

Bonne boulange,
Rubis59

6 août 2008

Sinon tu fais un 500g et tu en congèles déjà tranché,ou coupé en portions quotidiennes?
Si tu le congèle frais tu le retrouveras pareil

7 Recette août 2008

Pain Français aux Céréales et Levure

Ingrédients Équivalences

140gr d'eau de source
1 de cuil à café de sel fin
3/4 de cuil à soupe de sucre poudre
5gr de beurre mou
250gr de farine de blé type 55
1/2 sachet de levure boulangère Briomachin ou Frangine

Bonjour gwnoelle,

Tu peux faire un essai avec :
140gr d'eau de source
1 de cuil à café de sel fin
3/4 de cuil à soupe de sucre poudre
5gr de beurre mou
250gr de farine de blé type 55
1/2 sachet de levure boulangère Briomachin ou Frangine.

Programme : Pain Français - poids : 500gr - cuisson : au choix.

Bonne boulange,
Rubis59

rubis59 a écrit :

Bonjour Rubis,
j'aimerais essayer ta recette. Tu indiques 1/2 sachet de levure boulangère ... , j'utilise de la levure désydratée bio. Quelle proportion dois je mettre ?
Merci de ta réponse.

8 août 2008

Bonjour tout le monde,

gwnoelle,

Combien de poids de farine mêts tu d'habitude, ainsi que de quantité de ta levure bio ?

A+
Rubis59

9 août 2008

Bonjour tout le monde,

gwnoelle,

Combien de poids de farine mêts tu d'habitude, ainsi que de quantité de ta levure bio ?

A+
Rubis59

rubis59 a écrit :

pour une brioche, par exemple, je mets 280 g de farine (T65 bio) et 1,5 c à c de levure (levure déshydratée bio). C'est la recette de notice MAP. Et j'obtiens une belle brioche. Mais cette recette est pour un poids de 500 g.
Merci Rubis pour ta réponse.

10 août 2008

Bonjour tout le monde,

gwnoelle,

A mon avis, tu peux mettre la même quantité de levure que pour ta brioche et prendre la farine bio type 65 à la place de la farine de blé type 55.

Seulement, je te conseille de réduire de 20gr la quantité d'eau et d'ajuster le liquide au bout de 5 minutes de pétrissage.

Ton pâton doit être souple, se coller et décoller de la paroi du moule sans laisser de résidus.

Perso, je ne descendrai pas plus bas que 250gr de farine pour que le pétrissage se fasse correctement.

Maintenant, si tu trouves que le pain est encore un peu grand pour ta consommation, applique le système que Devil's Nanny te donne ci-dessus.

Bon Dimanche,
Rubis59

11 août 2008

Bonjour tout le monde,

gwnoelle,

A mon avis, tu peux mettre la même quantité de levure que pour ta brioche et prendre la farine bio type 65 à la place de la farine de blé type 55.

Seulement, je te conseille de réduire de 20gr la quantité d'eau et d'ajuster le liquide au bout de 5 minutes de pétrissage.

Ton pâton doit être souple, se coller et décoller de la paroi du moule sans laisser de résidus.

Perso, je ne descendrai pas plus bas que 250gr de farine pour que le pétrissage se fasse correctement.

Maintenant, si tu trouves que le pain est encore un peu grand pour ta consommation, applique le système que Devil's Nanny te donne ci-dessus.

Bon Dimanche,
Rubis59

rubis59 a écrit :

Merci Rubis, je vais essayer