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Pain de campagne BM300 aux céréales et au sucre

7 réponses · 1308 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 310 ml d'eau
  • 400 g de farine blanche T65
  • 50 g de farine complète
  • 1,5 c.c. de sel
  • 2 c.c. de sucre
  • 1,5 c.c. de levure de boulanger sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et tous Heureux
Tout nouveau venu parmi vous !

Voilà c'est fait !
Ma chérie m'a offert une BM300 ^^

Aussitôt déballée cette jolie machine :

310 ml d'eau
400 g de farine blanche T65
50 g de farine complète
1,5 c.c. de sel
2 c.c. de sucre
1,5 c.c. de levure de boulanger sèche

(merci à Béaviane pour cette recette :p)

résultat dans 3h45 (programme 7)

J'ai hâte !

Je mets une photo dés que possible

Bonne soirée à vous Heureux

Amicalement
2 Recette

Pain de Mie aux Céréales et au Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 150 ml de lait
  • 100 ml d'eau
  • 40 g de beurre fondu
  • 350 g de farine blanche
  • 2 c à s de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1,5 c à c de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Une réussite !

Un pain à couper le souffle :p

Comme promis une jolie photo Heureux
(ma femme a moins apprécié que je la réveille à minuit pour le voir ! lol)

Aprés le petit déjeuner il en restait à peine :p

1erpainVoir l'album

J'en recommence un de suite, je le trouve un peu trop lourd je vais modifier quelques paramètres :p

Photo du deuxième bientôt !

Amicalement

/edit: pour finir je tente le pain de mie Heureux

PAIN DE MIE

150 ml de lait
100 ml d'eau
40 g de beurre fondu
350 g de farine blanche
2 c à s de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c à c de sel

Programme 6 - 750 g - croûte pâle (merci Bahia)

Je met une photo ce soir promis Heureux

Bonne journée !
3 Recette

Pain de mie aux fleurs d'oranger et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 1 c à s de fleur d'oranger
  • 3 jaunes d'œufs battus en omelette
  • 1 c à c de sel
  • 375 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 c à s de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Merci pour les encouragements Cligne de l'oeil

Voila mon premier pain de mie ^^ (pas assez levé mais tellement délicieux Heureux )

1er pain de mieVoir l'album

J'attaque de suite la brioche ! (photo ce soir Heureux )

BRIOCHE

165 ml de lait
1 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine
100 g de beurre fondu
1 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Programme 6 – 750 g – croûte moyenne. (merci Bahia)

Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour

/edit: Ma mère, grande cuisinière, a trouvé ce pain délicieux.
Surprise hier, je lui ai offert une BM300 ! Verdict sur son 1er pain MAP ce midi Heureux
4 Recette

Pain complet aux œufs et à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 c à c de vanille liquide (facultatif)
  • 1 c à c de fleur d'oranger (idem)
  • 250gr de farine (perso je mélange type 45 et 55)
  • 1 c à s de lait en poudre
  • 1 c à c de sel
  • 3 c à s de sucre (perso du roux)
  • 100gr de beurre (je le mets froid, car je programme la brioche pour le matin!!!)
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Rectif !

Je tente plus dur :p

Programme 3 pain complet (et oui, celui-ci laisse le temps à la pâte de lever.)

-3 oeufs (entier sans la coquille!!!) dans le verre mesureur,
-je complète avec du lait pour avoir 200ml,
-1 c à c de vanille liquide (facultatif),
-1 c à c de fleur d'oranger (idem),
-250gr de farine (perso je mélange type 45 et 55),
-1 c à s de lait en poudre,
-1 c à c de sel,
-3 c à s de sucre (perso du roux),
-100gr de beurre (je le mets froid, car je programme la brioche pour le matin!!!),
-100 gr de farine,
-1 sachet de levure de boulangerie.
Attention, il faut arréter la cuisson env 30mn avant la fin
Il faut respecter l'ordre, car la levure ne dois pas être en contact, avec un autre ingrédient que la farine avant le pétrissage.
(merci jbus)

Photo ce soir Heureux

Bonne journée bouhouhouh
5
Bonjour angone,
Je te félicite pour tes 1° pains . AS tu un problème pour enlever le pétrin ?
le mien reste à l'intérieur du pain ce qui n'est pas génial...
Tu me donnes envie de faire un pain de mie pour le goûter.
A bientôt
Mapie Surprise !
6
Qu'entends-tu par enlever le pétrin?

Je n'interviens absolument pas pendant le pétrissage.
En fin de cuisson je débranche je retourne la cuve et le pain tombe tout seul (rien ne colle).

A ta disposition pour de plus amples informations.

Bonne journée Heureux
7
Merci angone ,de ta réponse .J'ai trouvé la solution à mon petit problème grâce à des mapeuses bien sympatique .J'avais un soucis avec le pétrin qui restait dans le pain et qui ne se démoulait pas facilement .Grâce à Catz et Trezene, j'ai la solution :retirer le pétrin à l'aide d'une baguette chinoise .Effectivement ça marche très bien !Demain ,je test ton pain de mie ( soirée sandwich ). A bientôt .Mapie Surprise !
8
vous avez une compilation pour la bm300 page 1 vous retrouverez la liste des recettes testées
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