Nouvelle forumeuse acheteuse de la proline bm 107

bonjour à toutes et à tous.
Je suis nouvelle sur ce forum que je parcours depuis un bon moment pour avoir des conseils et des recettes sur les machines à pains.

Je viens juste d'acheter une proline bm 107 et je ne l'ai pas encore utilisée. Je commence par une petite machine sympa, pas trop chère (40 euros) pour voir l'usage que j'en ferai.

Je sais pas trop si je ferai beaucoup de pain car nous ne sommes la semaine que 2 à la maison mais j'espère faire des brioches et toutes sortes de pâtisseries à pâte levée pour nos 2 enfants.

alors voila mon souci (déjà un, ça commence bien !). Je viens d'éplucher le livret de recettes et je m'aperçois que pour certaines recettes ils parlent de pain sucré et que je n'ai pas ce programme sur ma machine ! alors là je comprends plus rien ! mais qu'est ce que je vais faire, grosse panique !

mes programmes sont : normal, rapide, français, ultra-rapide, farine complète, gâteau, pâte, cuisson, confiture et sandwich (programme pour lequel ils disent que le pain est plus léger et à une croûte mince).

alors je vous demande de l'aide. J'ai vu sur ce forum que vous aviez des machines avec le programme "brioche" mais pas moi. Je me demande si mon choix était le bon en achetant cette machine.

j'attends avec impatience vos conseils. merci d'avance.

Moi aussi je suis nouvelle ici.

Bonjour le forum et bonjour Patdamande,

Papa Noël m'a apporté la même machine à pain (Proline bm 107) et je l'ai utilisée ce matin et à nouveau cet après-midi.

Pour une brioche, j'ai utilisé le programme 6 "gâteau" et à la fin, comme la brioche me semblait pas assez cuite, j'ai mis un peu de programme "cuisson" et j'ai surveillé.
Résultat : presque parfait
(presque, parce que mes amandes ne sont pas bien mélangées mais font une ceinture autour de la brioche)

J'ai voulu faire un pain aux graines de courge mais aucun autre programme ne semble fonctionner alors j'ai refait un programme "gâteau".

J'ai lu dans ce forum que vos machines à pains attendent jusqu'à 20 minutes avant de pétrir.
Quel est votre délai d'attente pour chacun(e) d'entre vous ?

merci pour vos réponses

rhodonina



de te joindre à nous je te souhaite de te plaire sur ce forum ou tu vas te faire plein d'amis

Bonsoir !
Le père Noel a aussi apporté une Proline BM107 à ma maman (moi j'ai une Far) et le livret est plutôt compliqué ! J'ai lu que son th devait être de 64. Quelles recettes pour cette machine ?
Merciii !

coucou
je suis aussi a la recherche de recettes...

merci

merci beaucoup pour l'astuce de la brioche cuite en programme "gâteau". Je vais essayer et je dirai si c'était mieux qu'en programme "pain français".

en tout cas bonne fin d'année à toutes. Amitiés

Bonjour tout le monde,

Votre machine est la cousine germaine des miennes.

Les pains "classiques" doivent être mis au programme "pain français" c'est celui qui a les temps de poussent les plus longs.

Les brioches sont a faire au programme "normal" et arrêter la cuisson 10 minutes avant la fin du programme.

Le programme "gâteau" sert uniquement pour la pâtisserie car il n'y a pas de temps de pousse.

Le programme "sandwich" est pour les pains de mie.

Le th moyen de cette machine est de 60, mais prendre en compte le pouvoir absorbant des différentes farines + ou - 60 %.
Le pâton doit être souple, se coller et décoller du moule à pain sans laisser de résidus de pâte et passer d'un pétrisseur à l'autre sans se déchirer.

Bonne journée et un bon reste,
Rubis59

réponse à Rhodonina

j'ai aussi une BM 107 depuis très peu. le délai d'attente est variable selon le programme, et cela semble tout à fait normal d'après ce que j'ai pu lire sur ce forume.

cela dépend aussi de la température ambiante où se trouvait la machine avant l'emploi.

je n'ai pas encore fait grand'chose et j'apprends sur ce forum, si je trouve des "trucs" spécifique à cette marque, je ne manquerai pas de les signaler.

à bientôt à toutes

coucou

ça y est j'ai fait mon premier pain, il est au céréales... mon soucis est que je n arrive pas a le sortir du moule.... grrrrrr..

je rectifie....en fait j'ai réussi en secouant très fort.... miammmmm.... ça sent super bon à la maison et il a l air pas mal du tout....

j'ai eu aussi pas mal de difficultés à sortir mes 2 premiers pains, pour les 2 suivants, j'ai laissé couler un filet d'huile (d'olive) dans les palets avant de les placer dans le moule = nettement plus facile, mais il faut secouer quand même

coucou

j halluciné... le pain était tellement bon qu on la déjà mangé à 3..... trop de gourmandise

J aimerai bien tenter de faire de la confiture mais est ce que je peux utiliser du sucre classique?

merci

oui, c'est vrai que pour démouler le pain, il faut avoir de gros "biscotos" ! lol

sinon pour l'astuce de l'huile, je vais essayer au prochain.

amitiés et bonne année 2008 à toutes

Bonne année à toutes !

et bons pains . . .

voilà, j'ai réussi le pain blanc, et aussi le "pain brioché".
En fait, j'ai réalisé que j'utilisais des ingrédients pour pain brioché mais aussi la farine pour pain brioché, qui contient déjà sucre, lait, beurre, etc.
j'ai donc fait un compromis entre la recette du livre, et celle indiquée sur le paquet de farine, et le résultat est très bien - quoique il y a peut-être toujours de quoi améliorer, mais ce sera au fur et à mesure !

à bientôt