Pain a l'eau gazeuse?

bonjour
jour après jour je me perfectionne dans la fabrication du pain en cocotte grâce a vous mesdames, oui les monsieus aussii....lol
je voudrai donc vous poser une question a vous les spécialiste pour fabriquer son pain l'utilisation de l'eau gazeuse a t'elle un intérêt particuliè ou pas?
merci encore pour votre site

Justement j'avais vu sur je ne sais quel post qu'une mappeuse faisait son pain avec de l'eau gazeuse et quelle le réussissait.

Tototte77

merci de votre réponse je vais essayer de poursuivre ma recherche

Salut Ericdu13,

Franchement, je n'ais jamais utilisé d'eau gazeuse pour faire mon pain et ça ne me manque pas.
Je ne pense pas ce soit une obligation d'acheter de l'eau gazeuse, une eau en bouteille, même pas chère, convient très bien.
En plus, les eaux gazeuses ont tendance à être salée, ce qui peut te poser problème pour doser ton sel et pour faire monter ton pain. En effet, il faut savoir que trop de sel tue la levure.

Bonne boulange.
Grougrou

BONJOUR grougrou

je me doute aussi , en faite j'ai simplment posé cette question par curiosité ou pour savoir si cela rajoutè un petit plus
salutations

je prends de l'eau du robinet et je n'ai pas de problèmes
@+

Salut,

L'eau du robinet peut convenir, mais si elle a trop de chlore, ça tue la levure donc pain raplapla.
Moi, je prends de l'eau vraiment pas chère et la bouteille tient entre 1 et 2 semaines. Je préfère ça à rater mes pains.

Bonne journée.
Grougrou