Pain avec des graines - expliquez-moi...

Bonjour à tous les Mapeurs et Mapeuses

J'arrive sur ce forum avec ma belle Kenwood 200 sous le bras... J'ai longtemps hésité et puis les soldes m'ont décidée... Je l'ai depuis 3 semaines et grâce aux super-forums Kenwood 200 et Moulinex Home Bread j'ai déjà fait de sérieux progrès.

Juste une question qui me tarabuste : pourquoi faut-il attendre le bip pour ajouter des "morceaux" ? Pour les raisins secs et autres gros éléments seulement ? ou pour tout, même des pauvres petites graines de lin, de pavot ou de tournesol ?

Est-ce que vous avez essayé de tout mettre au début ???

Merci de vos conseils éclairés

En général il faut attendre li signal sonore pour ajouter tt élément(fruits,pépites de chocolat,sésame,noix,fromage,...).C'est comme ça sur la plupart des machines.Bon pain à toi.

Tout simplement, c'est parce que tes raisins, tes fruits etc... si tu les mettais au début seraient broyés et on ne les verrait pas dans ton pain ou tes brioches...
Une recommmandation : tu prends un petit peu de farine sur ta quantité que tu mets dans ton pain pour rouler dans la farine tout ce que tu ajoutes dans ton pâton pour éviter de rayer ta cuve.
Bonne boulange

Merci de ta réponse.

Donc si je mets des petites graines genre lin pavot ou tournesol qui sont fermes je pourrais les mettre au début ???

(tout ça parce que je fais mon pain la nuit pour l'avoir au réveil et du coup je ne paux pas entendre le bip magique !!!)

Dans ce cas-là tu n'as pas le choix...
Moi je n'ai pas ce problème car dans la Pana il y a un réservoir qui s'ouvre tout seul à l'heure prévue...
Bonne journée.

Bonjour à tous,
J'ai ma machine depuis un mois et je fais un pain ou une brioche tous les jours. Or je pars travailler vers 7h et je rentre vers 19h donc si je veux du pain prêt et frais en rentrant pour le dîner, eh bien pas le choix...il faut les mettre dans la cuve au début du programme.
J'ai pas hésité (me disant, si j'ai une MAP, autant qu'elle serve!) et j'ai mis des graines et autres sans me poser de questions (sésame, lin, pavot, tournesol, morceaux d'amandes, noix, abricot secs, oranges confites pour les brioches). Ma cuve n'est pas rayée et mon pain est bien meilleur avec ces quelques artifices.

Dès l'instant que tu mets tes graines au départ, ta cuve ne craint rien car elles sont mêlées à la farine.
Bonne soirée.

Bonjour Caro 45,

Je profite de ce que tu mentionnes le réservoir, car j'ai déjà posé la question mais sans réponse. As tu l'impression que ta cuve soit plus résistante aux rayures, (plus de ou meilleur révêtement) que les autres du fait de ce réservoir ? Je te demande çà car ma cuve (MAP basique) n'a pas résisté aux oignons frits rajoutés dans un pain à l'épeautre (dommage il était bon)

Merci de tes impressions

Merci aurely62 de ton expérience.

Moi je fais le pain la nuit car nous n'en mangeons qu'au petit déjeuner...

Du coup hier soir j'ai lancé un pain complet avec ajout de graines mélangées (sésame, tournesol, pavot, lin) sur la base de 10% du poids de farine. Le pain n'est pas très levé mais vu que j'ai fait d'autres tentatives (miel à la place du sucre et sel+sucre+huile+miel dans l'eau au fond puis farine mélangée aux graines et par dessus la levure) je ne sais pas trop à quoi ça tient... Ah les mystères de la MAP

Bref ce matin le pain était compact et dense mais il était bon et c'est ça qui compte et en plus la cuve était intacte

Bonne journée en perpective alors !