Pain desseche trop vite et mie friable

coucou

j'ai teste la recette de pain francais trouce dans le forum, effectivement il monte jusqu'au hublot et il est délicieux, seulement je trouve que le lendemain la croute est déjà très sèche et le mie friable
quelqu'un pourrait me dire pourquoi?
MERCI DE VOS REPONSES

chupette

je conserves mon pain pendant plusieurs jours mais je l'enveloppe dans un torchon puis endroit frais

sinon je mets toujours du beurre ou huile olive(filet) ou 20gr astra , un filet de lait, et un peu de sucre pour dorer

mais le pain ne s'émiette pas

as tu respectée ton th et paton qui se décolle des parois

tentes beurre, cs lait en poudre si pas de lait liquide à compter dans les liquides sinon

retiens moi au courant

christine

salut et merci de ta réponse Christine
je le conserve aussi dans un torchon mais peut être que ma cuisine est trop chaude je vais changer d'endroit et je verrai bien , je mets également de l'huile d'olive, je suis entrain d'en faire un autre et te dirai le résultat demain

bonne journée

céline

Bonjour Céline,

je ne sais pas quelle est ta Map mais puisque tu mets déjà de l'huile d'olive, tu peux essayer de mettre un peu plus d'eau (6 à 10ml seulement en plus) et ça change tout !
J'avais rencontré ce problème quand je faisais encore mon pain à la main.

Lysa

Pour infos. La recette de pain français, programme french sur ma pana, donne un pain à la mie très aérée, à la croûte croustillante, mais il est bien indiqué dans le livret que ce pain ne se conserve pas.
La mie devient très sèche et friable le lendemain.