Pain en map

j'ai plusieurs questions , où achetons le levain fermentiscible ? et par ailleurs mon pain devient très rapidement sec et dur ,il n'est souple que dans les 3 à 4h maxi après la cuisson qui a une solution ?
j'ai une bluesky , j'ai utilisé de la levure fraîche de la levure sèch e idem
merci

merveline

C'est très étonnant ce que tu dis là

moi j'ai une ken... Bm200 et le pain reste souple et tendre plus d'une semaine.
Dans les 3 premiers jours on ne saurait pas dire s'il a plusieurs jours ou s'il vient d'être cuit.

Pour la conservation je l'emballe dans du papier d'alu

Désolé de ne pouvoir t'en dire plus

tiens nous au courant

Pat

le levain , c'est toi qui doit le faire , regarde dans le post levure , tu as tout ce qu'il faut faire