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Pain lourd

4 réponses · 689 vues

1
Je possède une R&B,depuis peu.
Mon pain est lourd et ne semble pas assez aéré. Pleure ou vraiment très malheureux
Quelle solution pouvez-vous m'apporter ? Razz (Ha ouaip :-p)
2
donne nous ta recette , on pourra t'aider
3
peut être trop d'eau, est ce que ta boule de pâte tape sur les paroi ? c'est ce que tu devrais obtenir
MEL
4 Recette

Pain aux Céréales Lourd

Ingrédients Équivalences
  • 2c à soupe de beurre ou huile
  • 310ml d'eau
  • 525g de farine blanche
  • 1c à café de sucre
  • 1 c à café de sel
  • 1 c à s de lait en poudre
  • 7g de levure seche en grains
Recette certifiée 100% sans IA
donne nous ta recette , on pourra t'aider
catounette a écrit :

Pour un pain de 750g beurre ou huile 2c à soupe
eau 310ml
farine blanche 525g
sucre 1c à cafe
sel 1 c a cafe
lait en poudre 1 c a s
levure seche en grains 7g

Cette recette est celle du livre fourni avec la machine.
5 Recette

Pain lourd aux céréales et levure frangine

Ingrédients Équivalences
  • 300g d'eau
  • 10 g de sel (2 cuil à café rases)
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure frangine ou briomachin
  • 1 cuillère à soupe d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Cette recette n'est pas géniale
Essaye celle là :

Dans l'ordre:
- 300g d'eau
- 10 g de sel (2 cuil à café rases)
- 500 g de farine (attention pas de farine à patisserie)
Programme pâte jusqu'au bout (c'est l'autolyse qui permettra à ton pain de mieux gonfler)

Puis :
- 1 sachet de levure frangine ou briomachin
- 1 cuillère à soupe d'huile
Programme pain complet - 1000g - mode foncé

Tu m'en diras des nouvelles, par contre n'espère pas obtenir une belle croute, pour cela il n'y a que le passage au four qui te la donneras, si ce mode cuisson t'intéresses consulte ce post:

🔗 Miche de campagne en cocotte + photos

MEL