Pain qui ne lève plus dans ma Panasonic SD255

Bonjour,

J'ai une Panasonic SD255 depuis un mois ou deux. Voilà deux jours de suite que le pain que je fais avec ne lève pas du tout même avec une recette toute bête comme celle du pain blanc qui est dans le manuel.
Déjà, ça m'arrivait de temps en temps, sur des recettes déjà utilisées plusieurs fois, parfois ça levait, parfois non. Et là, deux fois de suite, un pain aux céréales hier et un pain blanc aujourd'hui.

Je procède pourtant toujours de la même façon, à quoi cela peut-il être dû ? Parce que là, à force, ça va commencer à me revenir cher.

Merci d'avance.

Bonjour

En général, quand un pain ne lève pas, c'est qu'il n'y a pas de levure ...

Il y a des farines qui contiennent de la levure et d'autres non.

Ton problème viens peut-être de là ?

Bonjour,

Merci de ta réponse.
Comme je l'ai dit, j'ai procédé à chaque fois comme d'habitude, en suivant des recettes que j'avais déjà utilisées plusieurs fois et j'ai donc bien sûr mis de la levure à chaque fois, en l'occurence un sachet de levure de boulangerie express (marque a*c*l) neuf, jamais ouvert et acheté récemment, ce que j'utilise d'habitude.
Pour la farine, c'est aussi celle que j'utilise d'habitude, de la T80 achetée en magasin bio. Par contre, je viens de penser que je viens justement d'entamer un nouveau sac, c'est peut-être ça. Existe-t-il des mauvais lots de farine ? Est-il possible que celle-ci ait un problème particulier ? Comment le savoir ?

Hier soir, j'ai essayé de préparer un poolish avec cette farine (100 gr), 100 ml d'eau et un demi-sachet de levure. J'ai mélangé tout ça dans le bol de ma map et je l'ai laissé, dans ma map fermée, toute la nuit. Le mélange a bullé mais je n'ai pas l'impression qu'il ait augmenté de volume (sur le forum, j'ai lu qu'un poolish est censé doubler de volume). Du coup, je n'ai même pas essayé de faire du pain avec.

Je vais réessayer avec de la T65.

Tu as essayé de changer de place ta machine,j'ai l'habitude de la mettre à la même place à chaque fois,un jour je l'ai déplacé d'un mètre, le pain n'a pas monté ,je l'ai remise à la place de d'habitude ,j'ai refait un pain, il est monté ,quelques fois ça se joue à pas grand chose,pour la levure ,je prends maintenant en grand paquet sur ebay,les frais de port sont chères,mais ça fait toujours moins chère que la levure franc!ne.