Pains complet, bio, intégral: quelle machine ?

Hello,

je me demande quelle machine acheter pour faire du pain bio complet, intégral ? Avez-vous testé ? Avec quel type de recette ?

Merci

Et bon WE !

Nous on a une Bréville et ça va bien, on utilise des farines bio bises (110), complètes ( 150) et standart (50), de blé , ou d'épeautre. Pour la levure, la quantité d'eau et la durée de cuisson, il nous a fallu apprivoiser la machine et déterminer nous même les durées idéales ! Le pain est en général + compact si tu le cuis dans la machine, la mie est moins aérée. La cuisson au four donne des résultats intéressants.
Pour la levure, nous la réhydratons avec de l'eau tiède sucrée avant de lancer le programme et nous la plaçons sur la farine de façon à ce qu'elle soit tout au dessus . Si tu peux tu auras intérêt à prévoir une machine où tu puisse intervenir sur la durée des programmes.
à+