Pain XXL au Levain Francine

4 réponses · 1813 vues

1 Recette janv. 2007

Ingrédients Équivalences

300g d'eau
1 1/2 cuillère de sel
500g de farine
1 sachet de levure Francine

bonjour,

j'ai réussi à convaincre ma femme d'acheter une map et j'ai fait mon premier pain aujourd'hui en suivant scrupuleusement la recette figurant sur le paquet de farine "à pain" francine (300 g d'eau, 1 1/2 cuiller de sel, 500 g de farine, 1 sachet de levure francine ) - programme 2 - 1kg
Le résultat me convient (à part le fait que j'ai oublié de programmer la croûte) mais j'ai un problème pour démouler le pain : il faut y aller aux forceps !!!!. L'une des pales a arraché une partie du pain et l'autre est restée dedans

y-a t'il un moyen d'éviter ça

merci

2 janv. 2007

Bonsoir

J'ai aussi une home bread XXL et le même problème.

Une fois mon pain cuit, je retourne la cuve et je tourne légèrement les pales,généralement elles restes dans le pain et ensuite je retire les pales avec le petit crochet vendu avec et tout cela an douceur pour ne pas exploser le pain.

3 janv. 2007

merci pour l'astuce. Toujours à propos de démoulage j'ai un peu de mal à retirer le pain de la cuve. J'utilise une spatule en bois pour décoller le pain. Faut-il le faire à chaud ou à froid ???

4 janv. 2007

Re bonsoir

Moi aussi prôblême de démoulage au départ ,je pensais que c'était le pain qui restait coller,mais en fait c'était à cause des pales.
Donc,retourner cuve,tourner un peu les pales et tapoter légèrement la cuve et voila le tour est joué.Au prochain essai me dire si tu t'en ai bien sorti.
J'ai vu que tu faisais les recettes qui sont sur le paquet de farine,va jeter un oeil sur le site recap home bread ,il y a pleins de recettes que tu peux faire dans ta MAP.

Bonne soirée

5 janv. 2007

bonjour à tous,
Moi aussi j'ai la xxl et au début j'ai eu beaucoup de difficulté à sortir le pain,mais j'ai lu qu'il fallait atendre 5mn avant de démouler,les pale reste dedans mais le pain se démoule facilement. bise à tous et bonne boulange

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