Pâte à pizza home bread

Bonjour tout le monde !

J'ai eu une MAP Home bread et je fais plein de belles choses avec, sauf pour la pâte à pizza
C'est un désastre : elle gonfle et je ne peux pas l'étaler. Si je le fait elle deviens très épaisse à la cuisson.
Bref, ce n'est pas terrible !!!
Pourriez-vous mpe donner de bons petits conseils
Merci d'ava nce

Bonjour, je suis nouvelle sur le forum et propriétaire depuis Noël d'une Home Bread de Moulinex (celle inox), j'ai essayé mon premier pain : nickel ! et aujourd'hui j'ai essayé la pâte à pizza et le résultat fut plutôt pas mal. Je l'ai laissé reposé 1 heure après que la MAP s'en soit occupé. L'as tu laissé reposer ??

J'espère t'avoir un peu aidé

A bientôt

oui ! je l'ai laisée reposée.

J'ai, depuis, essayer une autre recette. En frait, je l'ai étalé aussitôt après l'avoir faite : j'ai enlevé tout l'air. et là je l'ai laissé reposé dans le plat à pizza. Cela a été beaucoup mieux. En fait, j'ai lu que pour conserver la pâte à pizza, il faut la mettre au congélatuer et non au frigo

Merci de ta réponse et Bonne année et bonne boulange !!!

je viens juste de voir le message car je suis nouvelle inscrite ma grand mère est italienne et j'ais toujours fait ma pâte manuellement le levain se fait la veille dilué ds un peu de lait tiède le lendemain, quand la p^te est pr^te il faut la laisser se reposer bien au chaud pour qu'elle lève je la couvre d'un torchon puis de pull en laine ensuite quand elle est bien levée je l'étale à la main et je la garnie classique ou je compose...je pense que pour la machine ce doit être pareil il faut laisser reposer la pâte...bon appétit

Merci Fraisie pour tes réponses de connaisseuse
Je vais adapter tous tes bons conseils, et je pense que ma prochaine pizza sera la meilleure

bonjour

J'ai moi même une homebread depuis le mois de mars 2006. j'ai fais plusieurs fois la recette pour la pâte a pizza en suivant la recette du bouquin fourni. je n'ai aucun problème.

une fois que la programme est fini, je façonne ma pizza et il est vrai que je rajoute pas mal de farine sur mon plan de travail sinon la pâte est collante.

En tout les cas la pâte a pizza est délicieuse, comme les pains et brioches que je réussi a la perfection