Pate la veille

peux-t-on cuire une pâte la veille la mettre au figo ou ailleurs et faire des baguette ou croissants le lendemain matin merci

quand je fais mes baguettes je prépare la veille la pâte je les façonne et les mets au frigo toute la nuit pour les faire cuire le lendemain matin pour le petit déjeuner et c extra
pour les pains au chocolat ou croissants je fais pareil si je les veux pour le petit déjeuner si je les veux pour 16 heures je prépare la veille au soir la pâte des croissants, je mets au frigo toute la nuit et je fais le feullage avec le beurre le lendemain

merci pour la réponse rapide et dans quoi enveloppes tu tes baguettes et faut-il un moule spécial pour cuire les baguettes????merci beaucoup

je mets mes baguettes sur un papier sulfurisé (avec un peu de farine) dans la plaque pour faire la génoise pour les roulés ou la plaque du four
tu c comment on façonne les baguettes

voila le lien
🔗 Façonnage des baguettes en vidéo