Petit machine pour des pains de 500g maxi

Bonjour,

tout nouveau dans le monde de la machine à pain.. et tout nouveau sur le forum (il y a sans doute un lien de cause à effet ). Voila, j'ai hérité d'une petite machine à pain toute simple et qui fait des pains de 500g (loin des machines performentes où à plus grande capacité).

Le truc c'est que j'ai vu plein de recettes avec des quantités d'ingrédients qui semblent ne pas me convenir, en tout cas il n'est pas précisé la capacité de la machine à chaque fois, mais si ça commence déjà par 500g de farine autant dire que ça ne peut pas faire. Alors comment faire pour adapter des recettes à ma toute petite machine ?

Je vous remercie pour toute aide.. !

Bonsoir dokidom,

Petite machine, pains de 500g finis : ta cuve avec un pétrin doit produire des pains en forme de cube d'environ 12cm de côté ?

Si c'est bien le cas, il te faut mettre 250 à 300g de farine, ça va bien pour faire un pain qui monte jusqu'en haut sans déborder. Tu peux descendre à 200g, ça fera un plus petit pain. Donc tu n'as qu'à appliquer une règle de trois aux recettes que tu trouves et respecter ton TH.

Pour le TH (taux d'humidité représenté concrètement par la quantité de liquides en ml par rapport au poids de farine en g) il va falloir que tu fasses tes essais entre 50 et 65%, à moins que ta machine ou sa copie ne soit dans le post au début des conseils pour les MAP (post-it 2 et 3, récapitulatif map et th). Essaie 60%, c'est le plus banal ( c'est-à-dire que pour un pain, tu mets 250g de farine et 150ml d'eau ; pour une brioche, même rapport mais dans les 150ml, il y a les oeufs, le lait et les arômes liquides - utilise un verre gradué ou un biberon).
Si tu ne mets pas le bon TH, tu vas rater.

Tu peux aussi taper le nom de ta machine dans le champ Rechercher des recettes en haut à droite et tu verras si tu trouves quelquechose.

Persévère ; il y a un peu de travail au début mais ensuite quand tu as trouvé, c'est tout simple, tu réussis et tu peux innover dans tes recettes.

A plus tard.

Bonjour,

merci pour votre message de bienvenue très sympa ainsi que pour tous ces conseils ! j'ai du pain sur la planche.. euh, dans la machine mais avec tout ça je devrais m'en sortir !