Pain blanc aux cinq ingrédients essentiels
- 500g de farine T55 (farine 1er prix)
- 300ml d'eau tiède
- 1.5 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère d'huile
Salut,
Il peut y avoir plusieurs raisons pour que le pain fasse un cratère sur le dessus :
- trop d'eau
- trop de levure
- courants d'air pendant la levée
Pour mieux t'aider, il faudrait que tu nous donne la marque de ta map et la recette que tu as suivi.
Pour info, j'utilise toujours celle-ci et ça va très bien :
Pain blanc
500g farine T55 (farine 1er prix)
300ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre (ça nourrit la levure et aide au dorage)
1 cuillère d'huile (pain plus moelleux)
A part ça, je fais des pollishs (levain sur levure) à chaque fois et je n'y vois que des avantages :
- pain plus aéré, meilleur au goût
- économie en levure (1/2 cuillère à café au lieu de 1.5)
- pain qui se conserve mieux
Je n'ais pas le temps de t'expliquer comment faire mais je ne doute pas qu'une Toinette viendra t'aider.
Bon week.
Lynn
