Petites questions map th50

débutante en map je me pose certaines questions sans doute évidentes pour la plupart d entre vous
1.peut-on faire 1 recette quelque soit la marque de la machine du moment que celles ci aient le même th?
2.sur ma machine je peux sélectionner des pains de 2 tailles en fonction de quoi dans la recette je sélectionne grand ou petit pain
3.pour l instant je n'ai fait que des pains à base de farine toute prête ils sont bons mais trop "compacts" que puis-je faire pour les avoir + aérés,plus légers?
merciiiiiiiiiiiii
à+

Bienvenue sur ce forum !

Tu peux faire toutes les recettes que tu veux !
A toi de changer les proportions lorsque le Th est différent.
Un petit pain ne fait pas plus de 500g de farine
un grand, tout ce qui est au-dessus. Certaines machines peuvent faire des pains de plus d'1 kg.

Au lieu de t'entraîner à faire des pains avec des farines toutes prêtes, pioche dans le forum, il y a des tas de recettes pour tous les goûts et c'est bien plus amusant...
Pour aérer mon pain, je rajoute toujours 2 c. à soupe rases de fécule de pomme de terre, comptées avec mon poids de farine (ex, s'il faut 500g de farine, je mets les 2 c. à s. de fécule et complète le reste du poids avec la farine.

Bon pain !