Ingrédients
Équivalences
- levure instantanée (ex: Brio**chin, Fran**cine, SAF** Instant)
- levure à réactiver (SAF**,…)
- sel
- farine (T45, T55, T65...)
- oeufs
- parfums ou huile
- beurre mou ou en petits morceaux
- eau ou lait
....il faut au moins respecter ces règles de bases, même si ça ne résoud pas tout.... ça aide bien !
1 - Peser les ingrédients au gramme et ml près
2 - Ne pas utiliser l'eau du robinet
3 - Respecter l'ordre des ingrédients : je viens d'ajouter ça à la compil :
Ordre des ingrédients à respecter avec la Pana :
- les solides d'abord les liquides ensuite
- le sel loin de la levure (à l'opposé)
ATTENTION : dans le cas de la levure fraîche ou levure à réactiver (SAF) j'inverse le sel et levure + sucre.
ça donne :
- En utilisant de la LEVURE INSTANTANEE type Brio**chin, Fran**cine, SAF** Instant, …
Ou
- En utilisant de la LEVURE A REACTIVER (SAF**,…) mais SEULEMENT en départ différé
1 - levure sèche dans un coin
2 - sucre dans un autre coin
3 - farine dans l'ordre des T du plus petit au plus grand (T45 puis T55 puis T65....complètes...etc)
4 - oeufs
5 - parfums ou huile
6 - beurre mou ou en petits morceaux
7 - liquide (eau ou lait)
8 - sel
- En utilisant de la LEVURE FRAICHE
Ou
- En utilisant de la LEVURE A REACTIVER (SAF**,…) en DEPART IMMEDIAT :
1 - sel
2 - farine dans l'ordre des T du plus petit au plus grand (T45 puis T55 puis T65....complètes...etc)
3 - oeufs
4 - parfums ou huile
5 - beurre mou ou en petits morceaux
6 - sucre dans un coin
7 - levure fraîche ou SAF à réactiver dans un autre coin
8 - liquide (eau ou lait) tiède si c'est pour la SAF à réactiver
1 - Peser les ingrédients au gramme et ml près
2 - Ne pas utiliser l'eau du robinet
3 - Respecter l'ordre des ingrédients : je viens d'ajouter ça à la compil :
Ordre des ingrédients à respecter avec la Pana :
- les solides d'abord les liquides ensuite
- le sel loin de la levure (à l'opposé)
ATTENTION : dans le cas de la levure fraîche ou levure à réactiver (SAF) j'inverse le sel et levure + sucre.
ça donne :
- En utilisant de la LEVURE INSTANTANEE type Brio**chin, Fran**cine, SAF** Instant, …
Ou
- En utilisant de la LEVURE A REACTIVER (SAF**,…) mais SEULEMENT en départ différé
1 - levure sèche dans un coin
2 - sucre dans un autre coin
3 - farine dans l'ordre des T du plus petit au plus grand (T45 puis T55 puis T65....complètes...etc)
4 - oeufs
5 - parfums ou huile
6 - beurre mou ou en petits morceaux
7 - liquide (eau ou lait)
8 - sel
- En utilisant de la LEVURE FRAICHE
Ou
- En utilisant de la LEVURE A REACTIVER (SAF**,…) en DEPART IMMEDIAT :
1 - sel
2 - farine dans l'ordre des T du plus petit au plus grand (T45 puis T55 puis T65....complètes...etc)
3 - oeufs
4 - parfums ou huile
5 - beurre mou ou en petits morceaux
6 - sucre dans un coin
7 - levure fraîche ou SAF à réactiver dans un autre coin
8 - liquide (eau ou lait) tiède si c'est pour la SAF à réactiver