Premier pain pour nouvelle mapeuse pas facile!

Salut à tous le monde!J'ai reçu une machine à pain pour noël et j'en suis hyper contente mais le problème c'est que le pain n'est pas très bon...
J'ai mis tout les ingrédients dans le bon ordre et en mode express. Mais à la fin du programme le pain n'a pas monté et donc il est tout plat Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux
Si quelqu'un pouvait venir à mon secours!!!
help help
merci et joyeux noël

salut
le problème n°1 déjà c'est le programme rapide!
c'est a éviter, ça ne donneras jamais un truc super...faut laisser la levure travailler!
donc tant pis il faudra être plus patiente...du pain ce n'est que de la farine de l'eau du sel et de la levure...mais tu peux mélanger les farines, ajouter des fruits secs, bref faire de bons mélanges!
il faut que tu respectes ton th, enfin celui de la map, c'est le taux d'humidité qui se calcule sur la base de la recette du pain blanc, français ,basic ou normal selon la notice...et tu fais

QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
pour ta map tu prendras n'importe quelle recette du site et tu l'adapteras, si par exemple ton th est de 50 et que tu prends une recette pour une machine qui a 60 de th, tu ne changes que la dose de liquide soit 250 gms pour 500 gms de farine même si dans la recette il y a écrit 300 ml (gms c'est pareil!)
attention pour les brioches tu comptes le lait l'arôme et les oeufs dans les liquides!
et si tu veux y mettre des pépites de chocolat il faudra que tu les congèles, autrement elles fondront dans la map!
voilà mais si tu fais le programme de base ton pain devrait être nettement plus beau!
bises et bonne fin d'année

merci pour vos conseil...
Ca y est j'ai réussi mon premier pain, et vous aviez raison c'était le programme qui n'allait pas!!!
Je ne l'ai pas encore goûté donc surprise..
khity

bonsoir
j'espère que ton pain sera aussi bon que beau!
il n'y a pas de raison...avec un peu de seigle ou de farine pain de campagne et des noix humm!
tu as pris le bon départ, la suite aux prochains épisodes!!!
bonne boulange
bises

C'est fait j'ai goûté mon premier pain(réussi)...
Il est très bon mais on sent beaucoup la levure de boulanger je pense que pour la prochain je le ferai avec de la levure chimique.. Qu'en pensez-vous?
Sinon je suis contente!!!
khity

Non, Khity, surtout pas de levure chimique, ça ne marche pas pour les pains et les brioches (uniquement pour les gâteaux type cakes)
Si tu n'aimes pas le goût de la levure, tu peux rajouter dans ton eau, une cuil. à café de jus de citron.
Celà neutralise le goût de la levure et ne donne aucun goût de citron à ton pain

ok merci pour le conseil. J'en avait déjà entendu parlé mais je n'était pas sure...

Je suis aussi une nouvelle mapeuse depuis Noël, j'ai déjà fait du pain blanc et de campagne ainsi que des brioches
par contre hier j'ai fait une brioche avec des pépites de chocolat
et comme tu l'as dit , oh désespoir, elles ont fondu ce qui fait que j'avais une brioche bronzé.

En te lisant anthaus j'ai compris pourquoi

par contre comment procèdes les laisses tu dans le congelo ou les mets tu un peu auparavent

J'ai aussi lu dans différents post qu'on pouvait remplacer la levure de boulanger par de la saf qu'on trouve en magasin bio.
je vais peut-être acheter la semaine prochaine et tester .

Je suis vraiment super contente de ma map

BONNE FÊTE DE FIN D'ANNÉE