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Problème avec Map Quigg !

Page 2/2 · 35 réponses · 7019 vues

1
Idem, ne te tracasse pas ! Il y a quelque chose dans le livret au sujet du couvercle mais je ne le retrouve pas.
En revanche, si tu ne veux pas que ta map jaunisse, pense bien à coincer des feuilles de papier absorbant entre le couvercle et la machine : ce sera lui qui jaunira Très Heureux
2 Recette

Brioche aux ananas aux fleurs d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 30 g d'eau de fleur d'oranger
  • lait (quantité non spécifiée)
  • beurre allégé 55 g
  • 1/2 cc de sel
  • 450 g de farine T 45
  • 5 cs de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
  • 1.5 cc de levure
  • quelques écorces d'oranges confites
Recette certifiée 100% sans IA
Même si je peux comparer avec une map à 150 € et des poussières (dont une pale de rechange coûte plus cher que la Quigg Choqué ), je suis tout à fait d'accord avec Animo. La Quigg est d'un excellent rapport qualité / prix et le SAV, auquel je n'ai pas (encore Question ) eu à téléphoner semble si performant que je ne m'inquièterais même pas si elle tombait en panne.

Je viens de la conseiller à 2 mamans que je connais, elles l'ont achetée la semaine dernière. Comme elles n'ont pas internet, je leur ai donné des recettes des forums, d'Animo et de moi .
Animo, je leur ai conseillé ton pain de mie en premier
Cligne de l'oeil , je ne les ai pas encore revues pour le moment mais je pense, j'espère, que pour un 1er pain elles ont été contentes.

La brioche aux ananas ? Oui, moi aussi, je pense à toi Animo, j'ai même collé la recette sur la boîte Cligne de l'oeil mais je suis toute seule et j'ai quelques kilos à perdre, sinon, je l'aurais faite depuis longtemps. Allez, ce sera aussi ma prochaine Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Je vous donne la recette de ma dernière brioche, si vous voulez :

2 oeufs + 1 yaourt + 30 g d'eau de fleur d'oranger + lait = 270 g
beurre allégé 55 g (j'ai mis beurre et un kiri pour ce poids)
1/2 cc de sel
450 g de farine T 45
5 cs de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
1.5 cc de levure
quelques écorces d'oranges confites

Programme 3, 1 kg, croûte pâle. Sortir 17 mn avant.

Je constate que beaucoup ne mettent que des jaunes d'oeufs mais je déteste avoir des blancs qui me restent sur les bras. Cependant c'est peut-être encore meilleur Question
3
Richou, je n'avais pas vu ton message : le papier, je le mets dès que la map est en route mais il n'est utile que lors de la cuisson quand elle chauffe fort. Pas besoin de surveiller ni de l'ouvrir au moment où le pain gonfle. Très Heureux
La mienne a un peu jauni lors des premiers pains mais depuis que j'ai trouvé cette astuce, cela ne s'est pas aggravé. Je ne sais pas si d'autres ont essayé ?? Dites-moi ce que vous en pensez, merci.
4
Très Heureux merci pour vos reponce mais j'ai encore des questions confus (ennuyé) embarrassé (oops)
voila je voulais savoir si cela valais le coup vis a vis argent car les pains en boulangerie ou même en grande surface valent t'en mais en le fesant nous même sa rend mieux niveaux revenus?
voila je pense que c la dernière question Rire (lol)
merci d'avance Cligne de l'oeil
5
Chipi,

si tu prends soin d'acheter des farines 1er prix (leader, aldi, lidl) en T45 et en T55....que tu n'achètes pas ou pas trop de farine bio ou complète ou spéciales (seigle, epeautre, etc..........), que tu achètes ta levure chez leader ou mieux encore si tu peux en trouver, en boite de 500g..... ou encore mieux que tu fasses ton levain toi-même, donc pas de levure à acheter.... ça vaut vraiment le coup!

je suis dans le même cas que toi..... les finances sont très basses, et j'ai calculé que le pain me coûte entre 30 et 50% -cher que je le payais.......(électricité, matière première, évidemment je ne compte pas mon travail), et pour un pain largement meilleur que ce que je pouvais trouver au supermarché ou même chez le boulanger.

voilà.....cela dit, il y a déjà eu pas mal de discussion sur ce sujet, et les avis sont controversés....il y en a (comme moi) qui pense que c'est bien et d'autres qui pensent qu'il n'y a pas d'économie, juste une notion de plaisir, de satisfaction et de goût.

a+
6
christine,
je ne comprends pas ton message.....tu veux que je calcule le prix de ton pain??????

pour moi, c'est simple, la baguette de 250g chez le boulanger me coûtait 0.85€, et maintenant je fais des miches de 850g qui me coûte environ 1€.

donc, j'ai 3.5 fois plus de pain pour 15 cts de plus. Si j'avais acheté 3.5 fois plus de baguettes, cela m'aurait coûté 2.975 €, donc 2 € de plus environ.

Dis à tes hommes qu'ils ont l'esprit un peu étroit, et qu'ils ne savent pas ce qu'ils perdent à rester draper dans leur fierté!

Fais la miche à la cocotte, et surtout, dis leur que c'est un pain acheté chez la boulangère.....ils en mangeront, le trouveront très bon....après tu leur dis "nananère, c'est moi qui l'ai fait!!!! je vous ai bien eu!!!!"

j'ai fais le coup à mon mari avec la brioche au yaourth sans beurre....par principe, il n'aime pas les viennoiseries sans beurre....et il a trouvé ma brioche très bonne....je lui ai dit seulement après qu'il n'y avait pas de beurre!!!!!!! j'ai bien rigolé!!!

a++
7
alors moi toujours le même problème, je surveille de près, le pain lève à merveille et quand il pétrit à nouveau a chaque fois pouf, le redescend, si bien qu'a la fin il ne monte que de la moitié de la cuve, mie serrée et lourde, est-c e normaL ? j'ai tout essayé,
ON LE MANGE QUAND même mais pas ce que je voudrais.
la je rentre d'acheter dans un magasin bio du "levain " je vais essayer demain.
est en train de cuire un pain avec de la farine toute prête achetée chez ALDI juste l'eau a rajouter, mais il n'a pas l'air non plus bien haut, enfin enore une heure, je verrai à la fin comment il sera .
merci et à bientôt
brillantine
8
brillantine

je ne comprends pas j'ai achetée les farines ald... et j'ai fait toutes sortes de pains et de toutes les façons et mon pain est bien monté

METS TU BIEN TON EAU en bonne quantité ??

500 x0.60 =300ml

TA LEVURE était toujours bonne ?????

fais tu le bon prog SURTOUT PAS LE RAPIDE pour cuire un pain

redis nous

christine
fatet123 a écrit :


BOnjour FATET
et bien je pense mettre les bonnes quantités, la levure je vais essayé le levain ?
Je suis allée hier dans un magasin bio et le vendeur m'a conseillé, je vais le faire aujourd'hui.
iPain farine toute prete al
.pain fait avec farine toute prête, mais je voudrais qu'il soit plus monté, c'est peut être normal, je ne sais pas.
donnez moi votre avis sur ce pain ?

ce qui m'étonne c'est quand le pain monte bien et que le machine pétrit à nouveau il redescend, cela 2 ou 3 fois de suite je ne sais plus et une heure avant la fin toujours une petite masse au fon de la cuve, il monte en dernier, est-ce normal ?
voilà amitiés à toutes
brillantine
9
C'est normal, il y a deux rabattages qui font redescendre ton pain. Il regonfle ensuite et surtout avant la cuisson. Sur le livret de la Quigg, c'est "Mélanger" 1 et 2. Ex: pour le programme 3, 750 g c'est à 2 H 14 et 1 H 43 d'après mes relevés. Il m'arrive de l'arrêter 15 mn juste avant la cuisson pour prolonger un peu le temps de levée.

Sur mon autre map, c'est idem, 2 phases de rabattage + levées. Les résultats sont bien différents en revanche.

Je n'ai pas essayé les farines A.di mais elles doivent bien gonfler.
Ceci dit, j'ai eu le problème de pains qui redescendaient à la cuisson avec de la farine 1er prix, T.p Budget d'Int.rma.ché.
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J'ai également un problème pour démouler mes pains. Et je recherche toujours une solution simple pour y arriver, sans avoir à changer la cuve ou les pétrins.
Des idées de solution ?
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J'ai eu les mêmes problèmes au début, et maintenant j'huile ma cuve et je fais de même pour l'intérieur des pétrins.
@+, Gana.