Bonjour à toutes et à tous !
Voilà... Gros gros problème avec MAP Moulinex OW200030. Cadeau pour les 60 ans de ma mère et l'on essaie de faire un pain et c'est une vraie catastrophe. Un second puis un troisième et en fait c'est une vraie vraie cata !
En gros, il y a une croûte qui se forme lorsque la pâte se repose ! j'ai jamais vu ça ! pourtant j'ai une Kenwood BM350 avec laquelle je fais du super pain...
Nous avons suivi tout d'abord pour le premier pain la recette du livret de la machine pour un pain complet. Apparement, trop de levure, le pain s'est "effondré" au centre mais il n'a pas cuit au centre...
Le second pain, nous avons essayé plus simple avec une farine campagne. A priori, recette sur Internet prise ici mais j'ai hésité entre 750 et 1Kg... et puis finalement 1Kg.... Et là croûte au moment du repos de la pâte... résultat il ne gonfle pas à la cuisson et il est "ratatiné" et absolument pas cuit à l'intérieur.
Le dernier, on a pris une recette dont on s'est souvenu qui fonctionne avec notre kenwood (260g de T55, 190 de complète, 280ml d'eau) pour un pain de 750. Et là même résultat que précédemment ! croûte au moment du repos puis ratatiné et l'intérieur n'est pas cuit du tout !
Que faire ? quelqu'un a déjà eu le problème ? si oui comment le résoudre avec cette MAP ?
Merci
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Voilà... Gros gros problème avec MAP Moulinex OW200030. Cadeau pour les 60 ans de ma mère et l'on essaie de faire un pain et c'est une vraie catastrophe. Un second puis un troisième et en fait c'est une vraie vraie cata !
En gros, il y a une croûte qui se forme lorsque la pâte se repose ! j'ai jamais vu ça ! pourtant j'ai une Kenwood BM350 avec laquelle je fais du super pain...
Nous avons suivi tout d'abord pour le premier pain la recette du livret de la machine pour un pain complet. Apparement, trop de levure, le pain s'est "effondré" au centre mais il n'a pas cuit au centre...
Le second pain, nous avons essayé plus simple avec une farine campagne. A priori, recette sur Internet prise ici mais j'ai hésité entre 750 et 1Kg... et puis finalement 1Kg.... Et là croûte au moment du repos de la pâte... résultat il ne gonfle pas à la cuisson et il est "ratatiné" et absolument pas cuit à l'intérieur.
Le dernier, on a pris une recette dont on s'est souvenu qui fonctionne avec notre kenwood (260g de T55, 190 de complète, 280ml d'eau) pour un pain de 750. Et là même résultat que précédemment ! croûte au moment du repos puis ratatiné et l'intérieur n'est pas cuit du tout !
Que faire ? quelqu'un a déjà eu le problème ? si oui comment le résoudre avec cette MAP ?
Merci
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