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Problème avec nouvelle farine .map bm200

2 réponses · 716 vues

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Salut tout le monde
voilà mon petit souci : j'ai une bm200 depuis plus d'un an maintenant et depuis le début j'utilisais la farine Fr****ne. Le pain que j'obtenais nous convenait très bien. J'ai acheté de la farine de moulin T55 ( bien moins chère), mais le pain que j'ai fais hier était bon au goût (ca ressemble plus à du pain de boulangerie qu'avec l'autre farine), mais plus dense et bien plus lourd. J'ai pourtant mis les même quantité que d'habitude donc je en vois pas d'où viens le problème ? Question
Je me demandais si ca vient du T de la farine ? Quel est le T de la Fr****ne car il n'y a rien d'écrit sur le paquet ? Quelle est la relation entre le Type et le TH de la machine ? (La mienne a un TH 60). Si quelqu'un peut éclairer mes lumières ? Idée
Merci de vos bon conseil
2 Recette

Pain aux noix et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1 càs d'huile (huile de noix)
  • 1càs de sucre en poudre
  • 2 càc de levure boulangère ou Briochin
  • 300 gr ou cl d'eau
  • 500 gr de farine
  • 1 1/2 càc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Personnellement je n'emploie que de la farine de minotier et je réussis tout parfaitement...
Si ton TH est de 60 % c'est simple :
1 càs d'huile (moi j'adore l'huile de noix car elle donne un bon petit goût à la croûte)
1càs de sucre en poudre
2 càc de levure boulangère ou Briochin
300 gr ou cl d'eau
500 gr de farine
1 1/2 càc de sel

programme pain français (je ne connais pas ta machine)

J'ignore le T des farines Francine... Roulement de yeux
Je fais presque toujours du pain avec moitié farine blanche et moitié Farine 5 céréales, c'est le pain que nous préférons. Heureux
Bonne boulange. Bisou
3
bonjour,

a chaque fois que j'ai essayé un autre farine que la f.r.a.n.c.i.n.e
j'ai été déçue
il est vrai qu'elle est onéreuse

cricri