Probleme de mie

Bonjour,

nouvelle mapeuse proline bm106, j'ai fait 2 pain ce week end mais je ne les trouve pas terrible, ils ont bien levé mais après cuisson dans le four, j'ai trouvé la mie très dense.

Qulques conseils peut-être ?

Merci beaucoup

et sur le forum
tu as pris une recette du livret de la machine?
il s'agit peut-être d'un problème de proportion eau/farine , as-tu regardé le post sur les th des map, ça peut te renseigner

je pense avoir compris mon erreur..

j'ai fait 1 poolish, mais je n'ai pas déduit la qté de farine déjà ds la poolish le lendemain...