Problème de pétrins

J'ai lu sur une recette de pain multicereales avec la MAP QUIGG, qu'après le pétrissage on enlevait les pétrins . Ce qui me parait une bonne chose. Je voudrais savoir si on peut enlever ces maudits pétrins pour toutes les autres recettes de pain. Ce qui me parait une bonne chose. Je voudrais savoir si on peut enlever ces maudits pétrins pour toutes les autres recettes de pain[/b . ça m'arrangerait drôlement
Merci de me répondre

Bonsoir!

moi aussi, j'ai lu ça dans un post (sûrement de Caribou) et j'ai essayé avec ma dernière brioche. J'avais peur que ça fasse retomber la pâte, pas du tout, elle était bien gonflée!
A+

Daïkon

bonsoir,

moi aussi j'enlève les pétrins à la fin du dernier pétrissage avec tous mes pains et brioches...
c'est plus facile à démouler et tellement plus esthétique sous le dessous des pains.

coucou,
Merci de vos réponses, je vais essayer pour ma prochaine fournée
A bientôt