Problème pâte à pain dans map

Bonjour à toutes et tous je suis nouvelle sur le forum. Voilà j'ai acheté une machine à pain il y a quelque temps le pain lève bien pas de problème mais je constate quand même que la mie est très très serrée ... quand je fais ma pâte j'utilise directement l'eau du robinet sans la tiédir : le problème vient il de là ? Merci de m'apporter vos lumières...

je ne pense pas que le problème vient de la
au début je faisait cuire les pains dans la map la mie était serrée puis je suis passée a la cuisson au four et la rien a voir
cela donne une mie aérée comme chez le boulanger
en fait les pains et brioches ne peuvent pas gonfler vu q'il sont a l'étroit dans la cuve
et beaucoup utilise leur map pour le pétrissage et le levage de la pâte puis font cuire au four

Bonjour
Alors moi j'ai eu ma map début de semaine et j'ai voulu tester tout de suite avec de la farine T45 : résultat très bon mais mie serrée et qui s'effrite.
J'ai retesté avec de la farine spéciale pain ; résultat : mie aérée, qui ne s'effrite pas à la coupe. Super!
Il faut vraiment plusieurs essais pour trouver l'idéal mais là suis super contente.

Merci pour vos réponses c'est vrai que moi j'utilise de la farine type 65 et j'ai lu aussi qu'il fallait mieux utiliser la farine type 55. A voir, je vais retenter un autre pain et je vous dirai le résultat