Problème sur map bifinett

tu trouveras ce genre de recettes j'espère que c'est cette machine
vanille38 - 09 Avr 2005 [21]
Sujet : Recueil de recettes pour bifinett 2231 deux cuves.
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Bonsoir à tout le monde

Voici quelque recette testée en machine à pain bifinett 2231 deux cuves.
Si vous avez des recettes testées, ou des astuces n'hésite pas.

Merçi d'avance

Pain blanc
programme;normal ou français.
170ml eau
1cc sel
1,5 sucre
12g beurre
300g farine t55
0,75cs lait en poudre
1cc levure briomachin ou en cube 12g de(boulanger)

Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur.

Pain français
programme; normal ou français.
170ml eau
1cc sel
1,5cc sucre
0,75 lait en poudre
300g farine t55
1cc levure déshydratée ou 12g de boulanger.

Pain italien
programme; normal ou français.
165ml eau
1,5cs huile d'olive
1cc sel
1,5cc sucre
300g farine t55
1cc levure déshydratée ou 12g de boulanger.

Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur.

Pain de campagne.
Programme; normal ou français.
180ml eau
1cc sel
1,5cc sucre
15g beurre
0,75 lait en poudre
240g farine t55
30g farine de seigle
30g farine complète
1cc levure déshydratée ou 12g de boulanger.

Au bip, vous pourrez rajouter à cette base toutes sortes de graines, du lard frit ou même des fruits secs.

Kouglof
programme; normal ou sucré.
120ml lait
2 jaunes d'oeufs(laisser un peu de blanc avec les jaunes)
0,5cc sel
10g sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
50g beurre
200g farine t55
40g raisins secs
0,75cc levure déshydratée ou 8g de boulanger.

Cassez les jaunes d'oeufs dans un verre mesureur et complétez
avec le lait, jusqu'au volume indiqué dans la recette.
Au bip, ajoutez les raisins secs, vous pouvez les faire gonfler dans de l'alcool mais dans ce cas réduisez un peu la quantité de liquide.

J'ai trouvé ça pour toi
nounou - 11 Aoû 2005 [13]
Sujet : Re: le désastre de la brioche !!!
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mimosa0711 a écrit:
j'ai donc essayé de faire une brioche avec ma B2231 mais quel désastre !!! une pâte qui ressemble à tout sauf à une pâte
j'ai pris la recette de bibiche que j'ai trouvée sur internet et j'ai mis dans chaque bac:
1 oeuf que j'ai battu au mixer
du lait que j'ai rajouté à l'oeuf de manière à obtenir 7 cl
1/2 cc de sel
25g de sucre
200g de farine T55
1 cc de levure sèche
75g de beurre que j'ai rajouté en petits morceaux pendant le petrissage

ca m'a donné un truc (il n'y a pas d'autre mot) tout sec, la machine ne pouvait même plus pétrir. voyant cela, j'ai remis un petit peu de lait et là.. je vous laisse imaginer

Du coup, j'ai tout sorti de ma Bibif préférée, j'ai beurré un moule, laissé reposer la mixture environ 1 heure et maintenant, c'est dans le four !!!!

Quelqu'un pourrait il me donner une bonne recette de brioche (et eventuellement en plus une bricoche au chocolat) car les petits enfants doivent débarquer dimanche !! et je ne veux pas être la honte de la famille

Attention, je recherche une recette simple pour une grand-mère perdue
Merci d'avance

Janou
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coucou mimosa, pour ta bifinett 2231 ( si c la bonne écriture ) le th de ta (map)machine à pains est de 50%
je le sais car je l'ai lu sur le message d'une autre mapeuse.
tu dois donc avoir la moitier de liquide pour la farine (solide)

exp brioche; si tu as 500g de farine tu dois avoir 250ml de liquide ,tt liquide compris = lait ,fleur d'oranger, oeufs etc... sauf beurre qui ne conte pas. et donc 1 sachet de levure briochin.
la c la base pour un th 50, aprés tu adaptes pour tes 2 petites cuves.

voila bisous

Donc le th est 50

Bonne soirée!