Programmation de la map home bread baguette

Bonjour,
J'ai ma MAP Home bread baguette depuis noël et j'en suis relativement contente.
Neanmoins, j'ai plusieurs questions.

- tout d'abord, je trouve mes pains durs (ma fille de 7 ans n'a plus de dents !) et encore plus durs le lendemain, impossible de faire du pain grillé...il fini dans la gueule du golden retriever
- la programmation ne marche pas avec les baguettes...est ce normal ? sur la notice c'est le contraire....
- Faut il dissoudre la levure dans l'eau avant ?
- Lorsque je veux faire des pains en plus grande quantité, je préfère le façonnage à la main puis les enfourner dans mon four avec un bol d'eau, dois-je utiliser le programme pain levé; est ce suffisant en temp de pétrissage ? a combien le four ? combien de temps ?

J'ai très bien réussi un gâteau au citron, une brioche mais même pb pour la conservation le lendemain !
merci pour les conseils
a bientôt

bonjour!

c'est vrai que les croûtes sont assez dures, bcp de commentaires sur le forum vont dans ce sens pour cette map
la program ne marche pas pour les baguettes en effet, mais sur mon manuel c'est indiqué ainsi!
pas besoin de dissoudre la levure
amon avis le prog pâte levée suffit en effet, pour la t° je mets 220°c environ, et le temps, c'est en fonction de la couleur du pain...
par contre pour le coup de bué, je trouve que mettre l'eau direct sur la lèche frite chaude, ca marche mieux c'est mon avis perso hein