programme rapide

boujour je suis nouvelle sur le forum .
Je viens d'avoir une map bluesky est j'ai déjà fait 3 pain très réussi avec le programme basic et french donc 1&2 , puis j'ai voulu essayé le programme 7 ultra fast et le pain na pas levé est ce a cause du programme ou est ce que c'est moi qui est fait une erreur quelque part
merci d'avance pour vos réponse

Bonjour Nine
Le pain a besoin de temps pour lever. Il ne faut pas s'attendre à des merveilles avec les programmes rapides.
Bon courage pour la suite et félicitation pour tes premières réussites

bonsoir,

quand j'ai eu ma map comme elle est allemande , j'ai donc fait une fiche bristol avec les programmes SAUF LES RAPIDES pas mis , vu TOUS les ratages de tout le monde AVEC TOUTES les maps.

évites ce programme, pour pains et brioches.

JE ne sais pas si on peut s'en servir mais MOI je les IGNORE

CHRISTINE

Salut,

Les programmes ultra fast 1 (petit pains) et ultra fast 2 (gros pains) de la bluesky sont fait pour des recettes qui utilisent une levure traditionnelle
mais donneront des pains denses.
Ou bien aussi pour des recettes utilisant de la levure chimique !!!
Dans ce cas la MAP devient une sorte de saladier / four , moins de
gamelles à laver
On met tout les ingrédients et zou ultra fast....

Mais personnellement je trouve que ça relève plus du gadget que de
l'utile.

Bonne journée

Coucou

Moi, j'ai déjà fait des pains rapides en prog 6 et 7 map XBM838 et le pain était bon. Le secret pour le pain rapide est qu'il faut mettre de l'eau chaude (la plus chaude possible) et doubler la quantité de levure indiqué dans la recette, mettre la levure dans l'eau, les autres ingrédients et le sel en dernier. Tout le contraire des recettes classiques où on met l'eau, le sel, les ingrédients et la levure en dernier. Essaie et tu verras bien. Bon, les pains ne lèvent pas jusqu'au hublot mais au 3/4 de la cuve et la mie est correct. Pour un dépannage, on peut utiliser ce programme.Pour enlever le goût de la levure, tu peux rajouter une cuil à café de jus de citron.

Tu peux aller voir aussi ce post pour + de précisions :

🔗 Attention :programme :pain rapide!!

A +