Moi, j'enlève mes pales après le pétrissage, juste avant le début de la levée principale.
Pour repérer le bon moment, il faut soit consulter le détail de ton programme si ta notice l'indique, soit surveiller la première fois pour noter, à la fin du pétrissage, le temps restant qui s'affiche sur ton minuteur.
Ainsi, les fois suivantes, c'est plus facile.
En procédant ainsi, lorsque tu démoule ton pain, il suffit de faire tourner sous la cuve, la ou les ailettes qui entraînent les pâles, pour décoller la mie de tes axes et le pain sort tout seul de ta cuve.
De plus, tu n'auras qu'un tout petit trou dans le dessous du pain
