J'en avait envie depuis longtemps

J'en avait envie depuis longtemps, je l'ai achetée hier: ma MAP.
Dès hier soir j'ai voulu l'essayer, c'est une Bäcker. Le vendeur m'a dit que j'avais de la chance, le tableau de bord est en français ???
J'ai pris le mode d'emploi et la recette du pain blanc. Seulement, après avoir tout préparé et programmé l'engin pour avoir du pain pour ce matin, j'ai parcouru le forum et c'est là que je me suis aperçu de ma première c... J'avais fait comme Schnouky, mis de le levure chimique. Bah c'était pas dit dans ma recette grossièrement traduite de l'allemand ...
Effectivement, une brique m'attendait ce matin et aussitôt je repartais de plus belle en employant cette fois la recette du sachet de levure Briochin tout frais acheté. Ce coup là, j'ai bien vu monter ma pâte et je me régalais d'avance. Pan! quand la cuisson a démarrée, tout s'est écroulé au fond du récipient. Trop de levure et pas assez de sel d'après les info du forum. Là je suis reparti avec ces proportions:

30 cls d'eau
2 c à c de sel
500 grs de farine
3 c à c de levure Briochin

Je tiens à préciser que je veux faire du pain ordinaire (pour débuter) sans beurre, sans lait ni additifs.
C'est en train de tourner, j'attends.

Amitiés à tout le monde

Bonsoir,

En effet pas evident les debuts de mapeuse!!! Mâis je crois qu'on est ts passee par la!!!

Ma recette:
- 300g d'eau
- 10g de sel
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie

Bonne chance!!!

Milly

bonsoir,
surtout faire en sorte que la levure ne touche pas le sel.
donc je mets dabord le sel puis la farine la levure et l'eau.
bon pain et ensuite je te conseil ce pain de mie exelent :

100 ml d'eau
230 de lait
50 gr de beurre
2 càs de sucre
2 càc de sel
520 gr de farine
1 levure boulanger
A+
val

J'ignore le TH de ta machine mais pour ma Hinari, c'est 60 % , donc pour 500 gr de farine T55, je mets 300 gr d'eau, mais suelement 1,5 càc de levure Brio... et 1,5 càc de sel et j'ajoute : 1 càc de sucre et 1 càs d'huile.
Quand ton pain monte et redescend c'est trop d'eau ou trop de levure ; surveilles ton pâton lors du pétrissage, il doit être ni trop mou, ni trop ferme, il doit ressembler à un petit ballon très souple.
Dans la cuve je mets l'huile en premier, ensuite l'eau, la levure, le sucre, puis la farine et le sel par-dessus pour qu'il ne soit pas en contact avec la levure.

Bonne boulange

Ca y est, j'y suis arrivé !!!
Bon j'ai repris la recette de Milly
300 grs d'eau
2 c à c de sel
500 grs de farine
1 sachet de levure
et mon pain est beau comme tout, un peu pâle malgrès que j'ai réglé sur "croûte foncée". La prochaine fois je vais lui déclarer un pain de 1 kg ça prolongera la cuisson.
Et dans le cas où ça le fasse pas, je mettrais de l'eau salée dessus en début de cuisson.(je pense que c'est à ce moment ?)
C'est beau la vie !!!
Merci à toutes
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