Quelle différence entre les pains ?

Bonjour à tous,
Je fais mes pains depuis peu et ils sont succulents grâce à toutes les recettes et conseils trouver sur le forum.
Par contre, je n'ai toujours pas compris la ou les différences qu'il y a entre un pain blanc, complet, français... j'ai vu que les temps de réalisations sont différents mais pour certains l'écart est de 10 mn. Alors, est-ce la cuisson qui varie ?
Merci d'avance et bons petits pains.

Les différences de temps doivent dépendre de la machine, pour la Pana SD253 ce qui change entre pain blanc(basic en Pana), complet ou français ce sont surtout les temps de pétrissage et de levée.

Certains programmes sont mieux adaptés à certaines farines : par exemple complet (plutôt que blanc) pour un pain principalement basé sur une farine complète T150).
Pour le programme français je pense que c'est plus une histoire de goût.

Bref, concrètement ce que j'ai trouvé comme solution puisque je m'étais posée la même question que toi, c'est faire exactement la même recette avec les différents programmes et choisir celui qui donne le résultat que je préfère !

Pour indication, avec un pain à base de T55 seulement je prends soit Blanc(basic) soit Français.
Avec une farine plus complète, je choisis "complet" car sinon le pain est plus tassé et je n'aime pas ça.
Pour le programme "français", je n'ai pas encore trouvé, à mon goût, de recette meilleure avec ce programme.
Il devrait soit disant être avec "croûte plus croustillante et aérée" mais je n'ai pas vraiment vu de différence par rapport au "blanc".

Lysa