Quelques recettes MAP ? Saphir = BSK BM101

Bonjour,
Je suis désolée de cette réponse tardive
J'ai personnellement une BSK BM 1038, et ma mère à la même machine que toi. Comme elle n'avait pas de recette de pâte à pizza, je lui ai donné celle que j'avais dans la notice de ma machine : ça n'a pas posé de problème dans la mesure où il s'agit seulement de faire la pâte, et non de la cuire !

Voilà la recette en question, il faut utiliser le verre doseur qui est fourni avec la machine, ainsi que les dosettes qui correspondent aux cuillères à soupe et à café, également fournies, en principe, avec la MAP :

Eau = 1 tasse
Beurre (je mets de l'huile d'olive je préfère) = 1 C. soupe
Sucre = 2 c. soupe
Sel = 1 c. café
Farine T 45 = 2 tasses et 3/4 de tasse
Levure instantanée = 1 c. café
Programme pâte (1h30)

1° : Une fois le programme fini, il faut préchauffer le four (environ 200 °C), donner à la pâte (préalablement découpée en 2, selon la taille voulue) la forme voulue avec un rouleau à pâte.
2 °: Il faut enduire la plaque de cuisson d'huile, mettre la pâte dessus, et badigeonner aussi la pâte d'huile (d'olive si tu aimes, sinon d'huile de tournesol, pépin de raisin... à ton goût).
3 ° : Puis il faut couvrir la pâte (moi je mets un torchon humide un peu tiède, attention qu'il ne sente pas la lessive !!) et laisser pousser pendant 1/4 d'heure.
4° : Enfin, tu garnis ta pizza et tu enfournés.
5° : Pour la cuisson, ça dépend de ton four et de l'épaisseur de ta pizza, moi je mets environ 20 mn, mais il faut surveiller : quand la pâte est dorée, c'est bon !

Avec ces doses, je fais 2 pizzas ni trop fine, ni trop épaisses, sur une plaque rectangulaire d'environ 35 x 45 cm. Quand je ne dois faire qu'une seule pizza, je congèle le reste de la pâte après l'avoir laissé pousser pendant environ 1/2 heure, le résultat est impeccable. Une fois la pâte décongelée, tu la travailles exactement de la même manière !

J'espère que cette recette te plairas, à très bientôt,

Viviane