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Question pour ceux qui ont une map à 2 cuves ?

11 réponses · 1383 vues

1
Ma question précédente n'a pas été comprise, alors je reformule.

Je ne souhaite pas connaître spécialement la marque de la map.

Est-ce que vous êtes contents de vos map 2 cuves, 2 pales ?
Peut-on faire 2 pains différents en même temps ?
Est-il possible d'adapter une cuve rectangulaire à 2p sur ces map?
Quelle taille ont les pains dans les petites cuves ?
Et sont-ils carrés ou rectangulaires?

Merci de votre réponse.
2
Bonjour,

alors moi j'ai une map eureka 2 cuves. Je n'ai que deux cuves séparée et je ne peut pas en adapter une grande dessus.
Mais d'après ce que j'ai lu, je crois que les bifinett (de chez lidl peuvent avoir ou deux petites cuves ou une grande
Pour ce qui est de la taile des pains, ils font environ 9 cm de large, 13 cm de long, et 15 cm de haut. Pour leur forme, ils sont rectangulaires.
Nous nous ne sommes que 2 à la maison alors ca suffit et je préfère en faire souvent des petit que d'essayer de conserver des gros pain pendant 4 j.
Et oui, on peut faire 2 pains différent en même temps selon un tableau de correspondance qui est livré avec la map, car les pales tourne en même temps dans les deux cuves, même si une seule fait du pain.
Exemple, le week end dernier, j'ai fait un pain au céréale et une brioche en m^me temps.

voilà j'espère avoir répondu à tes questions,

a bientôt

Claire
3
Merci Clari,
Tu as parfaitement répondu à ma question et je vais vite aller commander la même map que toi!!
4
Salut,

Pour ma part, j'ai beaucoup galéré avant de faire un pain digne de ce nom.
Au début, on m'avait dis que c'était sure que ma map avait un th de 50.
et après 5 essais raté avec ce TH, j'ai essayé le TH 60 comme ceux qui ont la biffinett 2 cuve de chez lidl, et la miracle, c'était beaucoup mieu, maintenant, je dirait que la euréka 2 cuves à un TH qui varie de 57 à 60 environ. si tu fait TH 50 ca marche pas, et ca donne des briques.

J'espère que tu la recevra bientôt, et tien smoi au courant de tes premiers essais.

a bientôt
Clari
5
Ca y'est j'ai ma MAP 2c,2p de chez "chut , chut pas de marque!!!"
J'ai lu la notice qui est très pauvre en indications et ce matin j'avais une brioche d'un côté et un pain au céréales de l'autre ....
J'ai simplement divisé par 2 la quantité de mes recettes que j'utilisai pour mon autre MAP.
La brioche était très bonne et moelleuse ...
On verra pour d'autre recettes..
La photo est dans l'album photo de vos recettes en MAP.
6
bonjour,

pouvez-vous m'expliquer comment vérifier le TH, je ne comprends pas.
je viens d'acheter cette map, j'ai essayé une recette de pain qu'une internaute a donné sur votre forum. ça a marché. J'ai raté par contre ma première brioche. Pouvez-vous m'aiguiller sur des recettes ? vous dites que vous faites cuire un pain et une brioche en même temps, j'avais lu sur la notice que ce n'était pas possible .
Merci pour votre réponse.
corinne
7 Recette

Pains délicieux avec la Map 2C

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 de cup + une cuillère rase gros coté d'eau
  • 20 g de beurre
  • 1 mesure de sucre petit coté
  • 1 mesure de sel petit coté
  • 1 mesure de lait en poudre gros coté
  • 2 cup de farine ordinaire (T55)
  • 1 mesure de levure déshydraté petit coté
  • Séléction croute claire, froment, normal
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 82,5 ml de lait
  • 1 cuillère à café de fleur d'oranger (petit coté cuillière en plastique)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 125 g de farine
  • 1cuillère à soupe et demi de Sucre ( gros coté cuillière)
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 60 g de beurre ramoli
  • 62,5g de farine
  • 1 cuillère de levure déshydraté petit coté à ras
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

j'espère que tu auras bien moins de problème que moi avec cette euréka 2 cuves.
En effet, après l'avoir échangée 2 fois en 6 mois parce que la cuve droite ne marchait plus, j'ai maintenant demandé le remboursement de cette map.

ma fois j'ai peut être pas eu de chance.

pour le TH, c'est le rapport entre ta quantité de liquide et ta quantité de farine.
pour la eureka, j'ai trouver que les meilleur pains étaient avec un TH de 57 à 60.

Si tu as 250 g lde farine dans ta recette, alors pour un TH de 60, tu dois
mettre : 250 X 0,6 = 150 g de liquide ( liquide = oeuf = lait = eau)

Voici quelques recettes qui marchait bien :

Pain blanc :

Pour une cuve :

3/4 de cup + une cuillère rase gros coté d'eau
20 g de beurre
1 mesure de sucre petit coté
1 mesure de sel petit coté
1 mesure de lait en poudre gros coté
2 cup de farine ordinaire (T55) ( dont 20 g de gluten pour que la mie soit plus aérée)
1 mesure de levure déshydraté petit coté

Séléction croute claire, froment, normal

Tu peux faire la même recette avec farinbe pain de campagne, farine multi céréales.

Brioche :

2 jaunes d'oeufs
82,5 ml de lait
1 cuillère à café de fleur d'oranger (petit coté cuillière en plastique)
1 cuillère à café de sel
125 g de farine
1cuillère à soupe et demi de Sucre ( gros coté cuillière)
1 sachet sucre vanillé
60 g de beurre ramoli
62,5g de farine
1 cuillère de levure déshydraté petit coté à ras

voila, cette brioche gonfle juqu'au hublot.
elle est très bonne.

Normalement, si tu vas sur le post de recette de la biffinett 2231 2 cuves, qui a un TH de 60, tu vas trouver plein de recettes. elles marchent pour notre machine. mais il faut faire des essais pour parfois réajuster de TH.

Il faut toujours que au bout de 10 min de pétrissage tu est un paton qui se décolle des parois de la cuve.

Pour ce qui est de faire un pain et une bricohe en même temps je sais que je le faisait, avec un pain programme normal froment, et une bricoche mais je sais plus quel programme (sucré, ou peut être froment aussi).

voilà, j'espère t'avoir un peu aidé.
si tu as d'autres questions, n'hésite pas.

bon courage, à bienôt et tiens moi au courant de tes essais.
on pourra peut être lancer un post de recette spécifique à cette map.

a plus,
claire
8
bonjour Clari!
je viens seulement de recommencer à faire du pain car j'avais renvoyé ma map, mais c'est moi qui l'avais cassée avec des pralines ...
pour l'instant j'en suis contente mais map après map je cherche toujours LA recette de brioche ...J'en ai essayé plein qui étaient très bonnes mais c'était pas ce que je recherchais.
Je vais essayer ta recette que j'ai lu plus loin.
Je ne me soucie pas trop du th et j'adapte à vu de nez les recettes que je glanne par-ci,par-là quand elles sont données pour des grosses quantités.

Sinon c'est vrai que c'est une machine fragile et beaucoup ont fini par se faire rembourser on va voir ci celle-là va tenir le choc...

As-tu été remboursée?
9
Bonjou Clari,

je te remercie pour ta réponse, je vais essayer tes recettes et je te dirais le résultat.
Au fait le beurre pour le pain, il faut qu'il soit comment, en morceaux, fondu.
Merci
corinne
10
Salut,

pour le beurre, moi je prend du beurre facile a tartiner st hub***,
mais je crois qu'il faut pas le mettre fondu? juste moux.

a plus
claire
11
bonjour Clari,

hier soir, j'ai essayé tes 2 recettes, pain et brioche en même temps.
Nous avons goûté la brioche ce matin, pas mal, grillée c'était mieux, mais elle n'a pas beaucoup gonflé, très peu aéré. Je pense que la tienne devait être meilleure. Au fait, j'ai du rajouter pas mal de farine pour que cela forme une boule.
en ce qui concerne le pain, je ne l'ai pas encore goûté, il s'est un peu affaissé.
Je te dirais ça demain.

Avis à tous les internautes, SVP, faites moi passer vos recettes pour la euréka 2 cuves et vos combines.

Merci à tous et à toi Clari.
corinne
12
j'ai testé la brioche , aussi, sauf que j'ai mis de l'extrait de vanille liquide à la place de la fleur d'oranger , elle est très bonne mais elle n'a pas beaucoup gonfle et j'ai du rajouter au moins 3 grosses cuillers à soupe de farine...

par contre il y a une recette dans le forum de brioche qui gonfle beaucoup c'est celle de lili ...j'ai pas la recette en tête mais elle touche le hublot.

J'ai une question pourquoi doit-on mettre que les jaunes dans les brioches ?
est-ce que de rajouter les blancs change quelque chose à la consistance de la brioche?(je sais que ça change la quantité de liquides ça je suis d'accord)