Questions sur elta ba 123

1 oct. 2005

Bonjour,
Je viens de commander une machine à pain elta BA 123 et en lisant des sujets sur votre site je me pose des questions sur le choix de la machine car il semble qu'il y ait pas mal de problème ensuite sur la taille des pains car nous sommes de petits consommateurs de pain.
Y a-t'il des personnes qui possède cette machine et qui en conseille l'achat? ou bien me suis je trompée en faisant ce choix?

2 nov. 2005

Bonjour Krol !

J'ai une ELTA BA 123 depuis quelques temps et je m'en sers toutes les semaines !

Lorsque je fais un pain, je le coupe en 3 ou 4 et je congèle.

Donc, tu as du pain à la maison tout le temps et frais !

Le WE brioche et petits pains au lait obligatoires ! sinon, les 4 mômes (et mon mari) deviennent de véritables tyrans

...

Tout cela pour dire que la machine à pain, je la conseille. Et avec mon ELTA, je n'ai aucun souci. Tu trouveras sur ce forum des conseils et des recettes avec cette machine (je peux t'en donner qqs unes déjà !).

Tu peux faire des pains de 500g ou de 1kg, au choix.

N'hésite pas si tu as d'autres questions !

bizzzzzzzzz

3 nov. 2005

Merci beaucoup pour la réponse. J'ai hâte de recevoir la machine à pain

4 nov. 2005

tout le plaisir est pour moi

Si tu as besoin de qqs recettes gourmandes, je t'en donnerai une ou deux dont tu ne pourras plus te passer !

5 nov. 2005

bonjour Madrianne

je vois que tu as une elta ba 123 moi aussi depuis quelque semaines
mais je ne trouve pas beaucoup de recette pour cette machine !!!
aurais tu un conseil a me donner
merci et a +
nanou

6 Recette nov. 2005

Brioche

Ingrédients Équivalences

farine spéciale pains de Fran...e
eau ou liquide

bonjour Nanous !

pour les recettes, tu peux adatper toutes les recettes de MAP que tu trouveras sur ce forum, à condition de bien respecter le TH de la ELTA qui est de 55% (ex: si 560 g de farine, 310 ml d'eau ou liquide !). A partir de là, tu peux tout faire.

Par simplicité, prend les farines spéciales pains de Fran...e (farine complète, pain de campagne, pain aux céréales...). Tu verras, ils sont très bons !

Après, tu peux faire tes mélanges de farine.

Il y a aussi une superbe brioche pour le petit déj à préparer. En principe, je fais en sorte qu'elle soit cuite pour le petit déj, je la programme donc la veille au soir... Je fait pareil avec les pains.

Il y a aussi les petits pains au lait, délicieux !!!

Je fais aussi des pains "cocottes" ! et des baguettes !

Bref, il ya un grand choix !

Si tu veux quelques recettes, dis le moi, je me ferais un grand plaisir de te les communiquer !

Bonne journée !

7 Recette nov. 2005

Pain au mélange de farines

Ingrédients Équivalences

200g de farine t110
400g de farine t 55

bonjour Madrianne
bien sur que tes recettes m'interesse!!!!!!!

et tes conseil aussi
je te remercie je suis antrain de faire un nouveau pain avec 200gr de farine t110 et 400gr de t 55 je ne sais pas si je met le programme 3 ou 5
quand pense tu

a+ nanou

8 Recette nov. 2005

Brioche aux farines, sel et vahiné

Ingrédients Équivalences

120ml de lait
3 oeufs battus
40g de sucre
200 gr de beurre
1 cc de sel
500g de farine
1 sachet de vahi (ou 1 sachet de Franc ou 2 Brioch)

Bonjour Nanous !

Je suppose qu'il est trop tard pour te répondre

! En tout cas, si tu as le temps, choisi toujours le programme 3 !

Où as-tu trouvé tes farines ? Tu as un moulin vers chez toi ?

Tiens, je te donne la recette d'une brioche :

Dans l'ordre tu mets :

120ml de lait
3 oeufs battus
40g de sucre
200 gr de beurre
1 cc de sel
500g de farine
et dans un puits, 1 sachet de vahi.. réhydraté ou 1 sachet de Franc.... ou 2 Brioch...

Je programme sur 3 et tu arrêtes ta machine 15 min avant la fin.

Bon régal et à bonne fin de week-end

pffff... demain faut bosser....

9 nov. 2005

Bonjour les Mapelteuses... euh... c'est pas très joli comme nom !

Alors, voilà, grâce à vous tous (et en tenant compte de mon budget), je viens de me décider à acheter une MAP.
Ce sera aussi la Elta BA 123. J'espère que mon choix n'est pas trop mauvais. Elle sera commandée mercredi sur un site d'enchères, 63 euros en comptant le port.

J'ai déjà piqué une ou deux recettes, essayé de comprendre ces histoires de TH

, repéré la notice en cas de problèmes, ...

Ouf ! Y-a-t-il autre chose que je doive savoir ou commencer à rechercher pour gagner du temps quand elle arrivera ?

Merci de votre aide et, je le répète, le site de Toinette est GÉNIAL !

PS : j'oubliais... j'ai commandé les bouquins conseillés pour les recettes, les 2 premiers (le 3ème me semble pour le moment coplètement inaccessible par rapport à mes rands talents culinaires

).

10 nov. 2005

Si, excusez-moi, encore une question : je peux regarder également les recettes de quelle machine si je ne trouve pas mon bonheur en cherchant directement pour la ELTA ?
L'AFK BM3 ?

11 nov. 2005

bonsoir Madrianne
en effet j'avais mis mon pain sur le programme 3 il étais très bon

mais j'ai eu beaucoup de mal a le sortir du moule et il a cassé

ma farine je l'acheté chez leclers au rayon bio
merci pour la brioche mais j'avais déjà la recette

et je ne fais que celle la elle est tellement bonne

a cause d'elle j'ai pris des kilos!!!!!!!!!!
bonne journée demain
a+ nanou

12 nov. 2005

bonjour à toutes !

Tiali, tu peux effectivement adapter les recettes de l'AFK BM3. Mais, à partir du moment où tu respectes le TH de l'ELTA, tu peux adapter n'importe quelle recette !

Nanous, quel dommage que ce soit cassé !

je pense que cela doit venir de ta farine ou bien pas assez d'humidité dans ton pain, ce qui fait que la farine ne s'est pas agglomérée...

bonne journée à vous !

PS : attention, ça glisse !

13 nov. 2005

Bonsoir, c'est ma première connexion

je souhaite m'achater une MAP et mon choix devrait se faire sur la elta BA123 ; est-il vrai que c'est la même que la Euréka de l. R.dou.. ? si oui je vais peut-être commander celle là; sinon où la trouver ?

14 nov. 2005

Bonjour Axxoo !

Je ne connais pas la EUREKA.... as-tu cherché sur le forum ? et, à vrai dire, je n'en n'ai pas bcp entendu parlé...

En fait, je pense que toutes les MAP font la même chose..; il suffit que tu connaisses, comme je le disais plus haut, le TH de la tienne, et toutes les recettes sont adaptables !

Désolée de ne pas pouvoir t'aider plus...

Mais contente que tu sois parmi nous

15 nov. 2005

BIENVENUE SUR LES FORUMS du forum Noel

Si tu fouilles bien dans le forum tu vas y puiser de nombreuses possibilités .

16 nov. 2005

merci pour votre accueil et vos réponses.

17 janv. 2006

Si, excusez-moi, encore une question : je peux regarder également les recettes de quelle machine si je ne trouve pas mon bonheur en cherchant directement pour la ELTA ?
L'AFK BM3 ?

TIALI a écrit :

ouiiii c'est la même!! je l'ai depuis une semaine.
j'ai commandé la elta ba123 sur e-bay et j'ai reçu la AFK bm3!!
dimanche prochain j'essaye la recette de la brioche, tout le monde en dit du bien!!
avez vous une recette de pain blanc français, tout simple, bien levé? pour l'instant ce qu' j'ai fait ressemble plus a du pain de mie.
est-ce du à la levure? à la farine? des conseils svp!

18 mars 2006

Est ce qu'on peut me donner qq recettes pr la elta 123. Merci bcp
Et pouvez vous m'expliquer le TH 560 grs farine et 310 ml liquide cé pr quel poids ? Merci. Moi je fais des pains d'1 kg

19 mars 2006

bonjour batmoune !

le TH est le taux d'hydratation dont ta machine à besoin pour cuire et cela dépend des machines.

La BA 123 à un th de 55% ce qui veut dire que le poids de tes liquides (eau, lait, oeufs) doit représenter 55% du poids de ta farine.

Soit, si tu mets 500g de farine, tu dois mettre 275g de liquide (500x55% = 275).

Tu peux donc appliquer n'importe quelle recette que tu trouveras sur ce forum, et adapter juste le liquide.

Voilou !

bonne journée !