qui connaît la MAP de teleshopping
a +
a +
Qui connait la map de teleshopping ?
21 réponses · 3244 vues
bonsoir mamanLN
moi je connais cette MAP puisque j'en ai une depuis 2 mois 1/2 et pour l'instant aucun problème avec. Rapport qualité /prix correct.
Depuis que je l'ai je n'achète quasiment plus de pain..
à bientôt
moi je connais cette MAP puisque j'en ai une depuis 2 mois 1/2 et pour l'instant aucun problème avec. Rapport qualité /prix correct.
Depuis que je l'ai je n'achète quasiment plus de pain..
à bientôt
merci pour ta réponse je commençais a désespérer
je vais dons m en prendre une aussitôt
merci beaucoup
a +
je vais dons m en prendre une aussitôt
merci beaucoup
a +
bonjour
quand tu l'auras et que tu auras fait des essais dit moi ce que tu en penses
à bientôt
quand tu l'auras et que tu auras fait des essais dit moi ce que tu en penses
à bientôt
OK Sandi,
je devreais l avoir d ici 15 jours
a +
je devreais l avoir d ici 15 jours
a +
bonjour mamanLN
si tu as commander ta map au téléshopping, attend toi à la recevoir dans ...2-3 jours
moi aussi ils m'avaient dit 15 jours
à+
si tu as commander ta map au téléshopping, attend toi à la recevoir dans ...2-3 jours
moi aussi ils m'avaient dit 15 jours
à+
7
Recette
Pain de Seigle aux Levures Fraîches
Ingrédients
Équivalences
- 380g de farine
- 20g de levure
- 10g de sel
- 15g de sucre
- 280g d'eau
Bonjour à toutes. 
Je suis nouvelle sur le forum. Et je suis là parce que j'ai des problèmes avec la map de téléshoping (que j'ai reçu il y a 4 jours).
Ce n'est pas la même que la tienne Sanbi . Elle n'a qu'un bac.
Donc, voilà, j'ai commencé avec de la levure chimique; ce n'est pas l'idéal mais en principe ça marche quand même un peu. Et là, surprise, j'ai retrouvé un petit bloc de 4,5 cm de haut qui, une fois cassé, présentait une "mie" qui tenait plutôt du flan !
J'ai suivi la recette principale sur pain blanc, pain rapide,
Je l'ai essayée avec une préparation de pain de seigle
J'ai tenté les pains au lait (recette donnée sans levure), sans et avec levure.
Aujourd'hui, j'ai acheté de la levure de boulanger fraîche. J'ai fait un pain en sélection "normal", ...Toujours un bloc ,de 6 cm de haut cette fois, on avance !!! Mais toujours pas cuit.
Je tente la même chose mais en programmant sur quantité II
On verra
Voici quand même la recette de la notice :
380 g de farine
20 g de levure
10 g de sel
15 g de sucre
280 g d'eau..............pour un pain de 700 g.......selection cuisson I
Voilà le roman
A bientôt
Léa
Je suis nouvelle sur le forum. Et je suis là parce que j'ai des problèmes avec la map de téléshoping (que j'ai reçu il y a 4 jours).
Ce n'est pas la même que la tienne Sanbi . Elle n'a qu'un bac.
Donc, voilà, j'ai commencé avec de la levure chimique; ce n'est pas l'idéal
mais en principe ça marche quand même un peu. Et là, surprise, j'ai retrouvé un petit bloc de 4,5 cm de haut qui, une fois cassé, présentait une "mie" qui tenait plutôt du flan !J'ai suivi la recette principale sur pain blanc, pain rapide,
Je l'ai essayée avec une préparation de pain de seigle
J'ai tenté les pains au lait (recette donnée sans levure), sans et avec levure.
Aujourd'hui, j'ai acheté de la levure de boulanger fraîche. J'ai fait un pain en sélection "normal", ...Toujours un bloc ,de 6 cm de haut cette fois, on avance !!! Mais toujours pas cuit.
Je tente la même chose mais en programmant sur quantité II
On verra
Voici quand même la recette de la notice :
380 g de farine
20 g de levure
10 g de sel
15 g de sucre
280 g d'eau..............pour un pain de 700 g.......selection cuisson I
Voilà le roman
A bientôt
Léa
Bonjour à toutes
Maman LN a posté une photo de la MAP de télésphoping que je viens d'acheter aujourd'hui à Hyper U pour 35 euros sous la marque SELEC STAR MODÈLE XBM 1129 pouvant faire des pains de 700 ou 900 gr
Je suis nouvelle dans l'utilisation d'une MAP, je ne trouve pas la TH de ma MAP.
Quelqu'un peut t-il m'aider ?? Si vous avez également de bonne recette je suis preneuse, étant donné qu'il n'y en a pas dans la notice.
Merci d'avance
Stéfanie
Maman LN a posté une photo de la MAP de télésphoping que je viens d'acheter aujourd'hui à Hyper U pour 35 euros sous la marque SELEC STAR MODÈLE XBM 1129 pouvant faire des pains de 700 ou 900 gr
Je suis nouvelle dans l'utilisation d'une MAP, je ne trouve pas la TH de ma MAP.
Quelqu'un peut t-il m'aider ?? Si vous avez également de bonne recette je suis preneuse, étant donné qu'il n'y en a pas dans la notice.
Merci d'avance
Stéfanie
9
Recette
Pain en MAP aux 500 g de farine
Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'eau
- 1,5 càc de sel
- 2 càc de sucre
- 2 càc d'huile
- 500 g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger
bonsoir tout le monde
pour léa léo : ma MAP n'a égalment qu'une cuve et 2 pales mais effectivement je crois qu'ils ont changé de modèle. je crois que c'est une cuve carré ? avec 1 seule pale, la mienne est rectangulaire avec 2 pales donc plus de contenance (minimum 500 g defarine) je viens de voir celle de mamiLN et effectivement ce n'est plus la même
alors pour le pain ou brioche en MAP il te faut de la levure de boulanger, moi je la prend en sachet , elle est déshydratée. à toi de choisir la marque. Si ta machine accepte jusqu'à 500 g de farine essayes cette recette et vois ce que ça donne :
300 g d'eau
1,5 càc de sel
2 càc de sucre
2 càc d'huile
500 g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger
tu mets tout ça dans l'ordre donné, moi j'étale bien la farine et je répand la levure par dessus
programme pain normal et peut être quantité II
essayes déjà ça et tiens moi au courant , on verra ensuite pour la brioche
bonne boulange et à bientôt
pour léa léo : ma MAP n'a égalment qu'une cuve et 2 pales mais effectivement je crois qu'ils ont changé de modèle. je crois que c'est une cuve carré ? avec 1 seule pale, la mienne est rectangulaire avec 2 pales donc plus de contenance (minimum 500 g defarine) je viens de voir celle de mamiLN et effectivement ce n'est plus la même
alors pour le pain ou brioche en MAP il te faut de la levure de boulanger, moi je la prend en sachet , elle est déshydratée. à toi de choisir la marque. Si ta machine accepte jusqu'à 500 g de farine essayes cette recette et vois ce que ça donne :
300 g d'eau
1,5 càc de sel
2 càc de sucre
2 càc d'huile
500 g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger
tu mets tout ça dans l'ordre donné, moi j'étale bien la farine et je répand la levure par dessus
programme pain normal et peut être quantité II
essayes déjà ça et tiens moi au courant , on verra ensuite pour la brioche
bonne boulange et à bientôt
Pour Sanbi,
Réponse un peu tardive mais dans le sud ouest,avec les intempéries, coupures de courant !
Grand merci, la recette fonctionne très bien. J'ai eu un pain qui ressemblait à un pain.La notice ne correspondait pas trop au litrage de la MAP. Je peux donc cuire 500g maxi.( Le pain pourrait supporterun peu plus de brunissage)
Le seul hic : le petit goût de levure ( fraîche )
Je vais essayer avec de la sèche.... dès que le courant sera stable.
En tout cas ,je suis rassurée, la MAP fonctionne
Merci
Léa
Réponse un peu tardive mais dans le sud ouest,avec les intempéries, coupures de courant !
Grand merci, la recette fonctionne très bien. J'ai eu un pain qui ressemblait à un pain.La notice ne correspondait pas trop au litrage de la MAP. Je peux donc cuire 500g maxi.( Le pain pourrait supporterun peu plus de brunissage)
Le seul hic : le petit goût de levure ( fraîche )
Je vais essayer avec de la sèche.... dès que le courant sera stable.
En tout cas ,je suis rassurée, la MAP fonctionne
Merci
Léa
11
Recette
Brioche aux citrons et levure
Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d'oeufs
- 300 ml de lait
- 1,5 càc de sel
- 80 g de sucre
- 70 g de beurre en petits dés
- 500 g de farine T 55
- 1 sachet de levure de boulanger
bonjour léa
pour le gout de levure il parait qu'il faut mettre du jus de citron ( 1 à 2 càc) . Moi je l'ai fait une fois pour essayer mais mon pain a moins levé coincidence ou réalité ? Je ne trouve pas trop le gout de levure avec la levure en sachet, ça sent le pain quoi !!!
si tu veux essayer...
voici la recette de brioche:
3 jaunes d'oeufs et tu complètes avec du lait jusqu'à 300 ml
1,5 càc de sel
80 g de sucre
70 g de beurre en petits dés
500 g de farine T 55
1 sachet de levure de boulanger
tu metts les ingrédients dans l'ordre donné
programme pain normal 3 h 20, couleur claire et tu sors ta brioche 15 mn avant la fin de la cuisson sinon elle sera trop cuite
à toi de jouer . Tiens moi au courant
pour le gout de levure il parait qu'il faut mettre du jus de citron ( 1 à 2 càc) . Moi je l'ai fait une fois pour essayer mais mon pain a moins levé coincidence ou réalité ? Je ne trouve pas trop le gout de levure avec la levure en sachet, ça sent le pain quoi !!!
si tu veux essayer...
voici la recette de brioche:
3 jaunes d'oeufs et tu complètes avec du lait jusqu'à 300 ml
1,5 càc de sel
80 g de sucre
70 g de beurre en petits dés
500 g de farine T 55
1 sachet de levure de boulanger
tu metts les ingrédients dans l'ordre donné
programme pain normal 3 h 20, couleur claire et tu sors ta brioche 15 mn avant la fin de la cuisson sinon elle sera trop cuite
à toi de jouer . Tiens moi au courant
salut les filles 
j'ai ma MAP depuis environ 15 jours et je m éclate avec j'ai déjà fait du pain et plusieurs brioches jamais rien rate (pourvu que ca dure!!!!!!)
le TH delà MAP est de 73 j adapte toutes mes recettes sur ce Th et c 'est nickel
je suis super contente
a bientôt
j'ai ma MAP depuis environ 15 jours et je m éclate avec j'ai déjà fait du pain et plusieurs brioches jamais rien rate (pourvu que ca dure!!!!!!)
le TH delà MAP est de 73 j adapte toutes mes recettes sur ce Th et c 'est nickel
je suis super contente
a bientôt
Bonjour à toutes
Maman LN a posté une photo de la MAP de télésphoping que je viens d'acheter aujourd'hui à Hyper U pour 35 euros sous la marque SELEC STAR MODELE XBM 1129 pouvant faire des pains de 700 ou 900 gr
Je suis nouvelle dans l'utilisation d'une MAP, je ne trouve pas la TH de ma MAP.
Quelqu'un peut t-il m'aider ?? Si vous avez également de bonne recette je suis preneuse, étant donné qu'il n'y en a pas dans la notice.
Merci d'avance
Stéfanie
Maman LN a posté une photo de la MAP de télésphoping que je viens d'acheter aujourd'hui à Hyper U pour 35 euros sous la marque SELEC STAR MODELE XBM 1129 pouvant faire des pains de 700 ou 900 gr
Je suis nouvelle dans l'utilisation d'une MAP, je ne trouve pas la TH de ma MAP.
Quelqu'un peut t-il m'aider ?? Si vous avez également de bonne recette je suis preneuse, étant donné qu'il n'y en a pas dans la notice.
Merci d'avance
Stéfanie
Petiteninie a écrit :
Stéfanie 
toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide regarde par là
notices MAP si tu reconnais ta machine ou son clone, ainsi ce sera plus facile de t'aider et te donner de bonnes recettes 
n'hésite pas si tu as des questions à poser
14
Recette
Pain au levain aux bananes et citron
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- levure
Pour Sanbi,
Réponse un peu tardive mais dans le sud ouest,avec les intempéries, coupures de courant !
Grand merci, la recette fonctionne très bien. J'ai eu un pain qui ressemblait à un pain.La notice ne correspondait pas trop au litrage de la MAP. Je peux donc cuire 500g maxi.( Le pain pourrait supporterun peu plus de brunissage)
Le seul hic : le petit goût de levure ( fraîche )
Je vais essayer avec de la sèche.... dès que le courant sera stable.
En tout cas ,je suis rassurée, la MAP fonctionne
Merci
Léa
Réponse un peu tardive mais dans le sud ouest,avec les intempéries, coupures de courant !
Grand merci, la recette fonctionne très bien. J'ai eu un pain qui ressemblait à un pain.La notice ne correspondait pas trop au litrage de la MAP. Je peux donc cuire 500g maxi.( Le pain pourrait supporterun peu plus de brunissage)
Le seul hic : le petit goût de levure ( fraîche )
Je vais essayer avec de la sèche.... dès que le courant sera stable.
En tout cas ,je suis rassurée, la MAP fonctionne
Merci
Léa
Léa-Léo a écrit :
Léa toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide pour ce qui est du goût désagréable de levure, essaie de mettre un c à café de jus de citron... et surtout diminue ta quantité de levure, moi je mets max 1,5 c à café pour 500g de farine...
et si cela ne te convient toujours pas, tu peux utiliser du levain fermentescible (magason bio) et là c'est impec
Pour lila.
Merci beaucoup mais malheuresement je ne reconnais pas ma MAP dans toute la liste....
donc je ne sais pas comment faire pour trouver son TH
Merci beaucoup mais malheuresement je ne reconnais pas ma MAP dans toute la liste....
donc je ne sais pas comment faire pour trouver son TH
coucou Petiteninie 
je t'ai trouvé ça XBM 1129 pour le TH
autrement pour trouver ton TH je te conseille de faire un essai de pain blanc avec un TH de 50, en utilisant pour 500g de farine 250g d'eau...
et tu surveilles ton pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...
-si il se déchire et ne parait pas homogène, tu rajoutes de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, tu rajoutes de la farine...
tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées
et ainsi tu sauras les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour ta map...
à bientôt...et n'hésite pas si tu as besoin
je t'ai trouvé ça
XBM 1129 pour le TH autrement pour trouver ton TH je te conseille de faire un essai de pain blanc avec un TH de 50, en utilisant pour 500g de farine 250g d'eau...
et tu surveilles ton pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...
-si il se déchire et ne parait pas homogène, tu rajoutes de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, tu rajoutes de la farine...
tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées
et ainsi tu sauras les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour ta map...
à bientôt...et n'hésite pas si tu as besoin
Cette MAP de téléshopping as un TH de 60 a priori je continue les test, car les recettes du bouquin sont pas au top , je l'essaie depuis quelques jours son clone est la privilège SELEC STAR MODÈLE XBM 1129 , le four a pain la boulangère ,BBA 2864 Clatronic ,la mathon
je te conseille mes 2 post pour y voir plus clair 🔗 Ma pognette
Bien amicalement et bonne boulange.
Bonjour à toutes et à tous. Je viens de passer quelques heures à parcourir le forum à la recherche d'astuces et de recettes pour ma MAP Selec Star xbm1129 que je viens d'acquérir. Et 
! il y a quelques adeptes (comme Sanbi, Fredjo02-Merci pour vos recettes que je vais tester sans tarder. A suivre...).Seront également bienvenues les infos d'autres mapeurs et mapeuses qui possède le même type de MAP que moi. Tout est bon à prendre!
Une dernière question : Qu'est ce que le TH d'une MAP? A quoi correspond t-il? A quoi sert-il? Comment l'adapter aux différentes recettes de pain ou viennoiserie?
Merci à tous de bien vouloir me répondre. J'ai besoin de me fabriquer mon petit livre de recettes perso pour MAP.
Bisous.
Une nouvelle Mapeuse
SANDRINE
bonjour sandrine
le th de ta MAP est le taux d'humidité avec lequel elle fonctionne. la mienne à un th de 60 % c'est à dire que pour 500 g de farine il me faut 500 x 60 % = 300 ml de liquide
si ta map a un th 56 % il te faudra alors 500 x 56 % =280 ml de liquide
si tu ne prends que 350 g de farine alors 350 x 56 % = 196 ml de liquide = 196 g
avec cela tu peux adapter n'importe quelle recette à ta machine. Pour déterminer ton th il faut que tu fasse un 1er pain blanc avec un th 60 et tu vois en fonction du paton pour ajouter liquide ou farine ( tu notes bien sur la quantité totale et tu peux ainsi déterminer le rapport liquide farine
si je n'ai pas été assez claire n'hésites pas
à bientôt
le th de ta MAP est le taux d'humidité avec lequel elle fonctionne. la mienne à un th de 60 % c'est à dire que pour 500 g de farine il me faut 500 x 60 % = 300 ml de liquide
si ta map a un th 56 % il te faudra alors 500 x 56 % =280 ml de liquide
si tu ne prends que 350 g de farine alors 350 x 56 % = 196 ml de liquide = 196 g
avec cela tu peux adapter n'importe quelle recette à ta machine. Pour déterminer ton th il faut que tu fasse un 1er pain blanc avec un th 60 et tu vois en fonction du paton pour ajouter liquide ou farine ( tu notes bien sur la quantité totale et tu peux ainsi déterminer le rapport liquide farine
si je n'ai pas été assez claire n'hésites pas
à bientôt
20
Recette
Pognette aux Céréales et Chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 200g de lait
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 110g de sucre semoule
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure brioche
- 135ml de lait
- 220gr de beurre
- 1 sachet sucre vanillé
- 220 gr de sucre poudre
- 450gr de farine
- 3 oeufs
- 50gr de cacao en poudre
Salut sanbi , et sandrine1
quelques recettes reussies avec cette machine ces quelques jours
la Pognette / pain brioche
Il faut:
500g de farine
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
200g de lait
1 pincée de sel
100g de beurre
110g de sucre semoule
1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de levure brioch**
Le tout programme pain 2, croûte claire , sortir 10mn avant la fin , n'aie pas peur si ca touche le hublot
Progr 2 / croute clair / taille II
-----
Gateau chocolat/ type papy bro**sard
135ml de lait,
1 sachet de levure chimique,
(si vous voulez plus de volume+1càc de saf ou levure de boulanger)
220gr de beurre,
1 sachet sucre vanillé,
220 gr de sucre poudre,
450gr de farine,
3 oeufs
50gr de cacao en poudre, (moi, je prends du choco à cuire)
sel.
Prog gateau / taille II
J'ai d'abor d battu au fouet dans un saladier les oeufs et ensuite j'ai tout mis dans la (map)machine à pains (les liquides, puis le reste) ensuite rien de plus facile programme gateau et après on déguste.
Peut etre faut t'il legerement modifie les liquides car le dessus n'est pas tres cuit sur 1 cm mais ma fille adore ce moelleux donc pour moi ca reste ca
--------
A plus je vous tient au courant quand j'ai une recette qui tient la route
quelques recettes reussies avec cette machine ces quelques jours
la Pognette / pain brioche
Il faut:
500g de farine
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
200g de lait
1 pincée de sel
100g de beurre
110g de sucre semoule
1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de levure brioch**
Le tout programme pain 2, croûte claire , sortir 10mn avant la fin , n'aie pas peur si ca touche le hublot
Progr 2 / croute clair / taille II
-----
Gateau chocolat/ type papy bro**sard
135ml de lait,
1 sachet de levure chimique,
(si vous voulez plus de volume+1càc de saf ou levure de boulanger)
220gr de beurre,
1 sachet sucre vanillé,
220 gr de sucre poudre,
450gr de farine,
3 oeufs
50gr de cacao en poudre, (moi, je prends du choco à cuire)
sel.
Prog gateau / taille II
J'ai d'abor d battu au fouet dans un saladier les oeufs et ensuite j'ai tout mis dans la (map)machine à pains (les liquides, puis le reste) ensuite rien de plus facile programme gateau et après on déguste.
Peut etre faut t'il legerement modifie les liquides car le dessus n'est pas tres cuit sur 1 cm mais ma fille adore ce moelleux donc pour moi ca reste ca
--------
A plus je vous tient au courant quand j'ai une recette qui tient la route
Modifié (févr. 2007)
Bonjour Sanbi.Désolée de te répondre si tardivement mais avec les enfants, les courses, etc.... pas beaucoup le temps de retourner sur le site. Bref...
Je te remercie de m'avoir répondu aussi vite. C'est très sympa de ta part.
Pour le th, j'ai bien compris. Tes explications sont très claires. J'ai bien pris note.
Hier, j'ai donc fait mon 2ème pain (le 1er - recette au dos des farine à pain Francine - était râté. Pas assez cuit apparemment. Il avait bien gonflé mais après la cuisson il est retombé. La mie était trop dense et le pain inmangeable. De plus, il n'avait pas du tout doré. J'avais fait le programme II, taille II, couleur moyen). Cette fois, le résultat était meilleur (puisque ce soir il n'y a plus de pain) mais pas encore satisfaisant.
J'aimerais savoir comment faire pour que la mie du pain soit plus dense et dorée. Est ce que çà a un rapport avec le th? Je vais retenter le coup avec un th moins élevé et à la cuisson une couleur bien foncé.
Bon week end et à bientôt.
Sandrine1 J'ai ouvert un topic sur ta map tu peux nous rejoindre 🔗 Map : xbm 1129 et teleshopping et clones
A plus fredjo
A plus fredjo
1 page