Recette de pain et brioche pour bluesky bbm 1038

je viens d'acheter une map bluesky bbm 1038 et j'aurai voulu des recettes de brioche et pain pour cette map.
si quelqu'un a des conseils ou autre sur cette map je vous écoutes. merci

bonjour,

je viens d'acheter la même machine poin bluesky BBM 1038 bon j'ai compris certains détails comme le type de farine à utiliser par contre pour ce qui est de la levure rapide je ne comprend pas j'ai essayé la denière qui est la levure de boulangerie express de ancel, malgré cela mon pain est bien sûr meilleur mais il ne gongle pas des masses il reste à la moitiée de la cuve.
J'ai vraiment besoin de conseil.
Merci d'avance.
sandrine

bonsoir
moi aussi j'utilise la levure ancel . il faut faire attention au dosage car en map il faut moitié de levure (par rapport à la main) donc pour 500g de farine 1 sachet c'est trop.
en fait quand je fais des recettes "normales" avec 500g de farine je prends de la briochin le sachet c'est pratique , et quand c'est des recettes "à la cuillère à café" je prends de la ancel (ou vahiné super active c'est selon) . Je la garde au frigo dans une petite mignonette hermétique et je n'ai pas de problème.
au début on cherche un peu mais quand on a "pris le coup" c'est super. chez moi, la map tourne tous les jours et les enfants en redemande, "y a pu de brioche! "
bonne soirée et ne désespère pas
@+