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Pain de Seigle Réussi avec Home Bread et Riviera&Bar

3 réponses · 693 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350 ml eau tiède
  • 1,5 cc sel
  • 250 g farine blanche type 65 bio
  • 3 cc sucre roux bio
  • 250 g farine de seigle type 130 bio
  • 3 cc de levain fermentescible biologique à l'épautre(marque PRIMEAL)
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir!

je possède une home bread moulinex th 60 et j'ai craqué hier pour une riviera&bar QD 785 A qui semblerait avoir un th de 60 aussi,est-ce que je peux utiliser les même recettes avec des proportions identiques pour les deux machines?

je suis TRES déçue du joli et attrayant livre de recettes de la R&B car j'ai raté deux pains :'épautre au sésame' et 'pain paysan'à chaque fois la farine ne s'est pas bien mélangée et il en est resté collé sur la paroie de la cuve et les pains n'ont pas vraiment 'montré'.

youpiiiii!!!je viens de goûter mon troisième pain:IL EST REUSSI Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
recette trouvée ici:
PAIN DE SEIGLE

350 ml eau tiède ,1,5 cc sel,250 g farine blanche type 65 bio,3 cc sucre roux bio
,250 g farine de seigle type 130 bio,3 cc de levain fermentescible biologique à l'épautre(marque PRIMEAL)

pour la homebread:prog 6,dor 2,poids 750g
pour la R&B/pain français,moyen,750g
2
bonjour
si les th sont les mêmes les recettes sont les mêmes aussi, oui oui!!!
tu auras peut-être quelques différences (dorage) par exemple...voilà pourquoi certaines ayant 2 maps en utilisent une pour les brioches et l'autre plus pour les pains!!!
ça c'est pout quand t'auras testé les 2!
mais un conseil prends donc tes recettes sur le forum, c'est sûr elles seront bien meilleures!
ensuite pour tes pains ratés avais-tu mis les ingrédients dans l'ordre préconisé par la notice?
ça me semble bizarre ça hein! dingo
enfin bref de toute manière t'as réussi alors c'est bon!
bises
3
si les th sont les mêmes les recettes sont les mêmes aussi, oui oui!!!

merci anthaeus pour cette réponse que j'attendais et que j'espérais positive!!!tu m'as remonté le moral car après mon double échec avec les recettes du livre je commençais à regretter mon achat! Pleure ou vraiment très malheureux et je crois que je vais réessayer en calculant mieux le fameux TH des recettes du livre

les mapeuses du récap-recettes home-bread on fait un super boulot et je vais donc en profiter!

bonne journée et à bientôt! Très Heureux
4
j'ai testée 2 recettes du livre, pain blanc et pain complet, et ils étaient super, bien levé, mie aérée.

C'était juste pour dire que le pain de leur recette n'est pas si mauvais C'est bon
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