sos map quigg

bonsoir je viens d acheter map quigg !!! depuis le temps que j'en voulais une!!! biensur mes débuts on été catastrophiques!!! 1er essai : mon mari a sorti sa scie sauteuse pour couper mon pain!!!ha ha ha j'avai pourtant suivi la recette au dos des sachets levure !!!2éme essai : pain creux au centre on aurai dit du chwingum!!!! avec la recette de la map!!! 3éme essai: très bon mais tro de levure !!!j'ai réussi mon premier pain j'ai suivi votre recette de la brioche merci beaucoup!!!je compte sur vous pour m'aider encore avec vos recettes bisouuuuuuu

Twiggy,dis nous comment toi tu fais pour tout réussir!Moi, je ne fais que suivre les recettes piochées à droite à gauche dans le site.J'utilise des oeufs de la ferme,peut-être sont-ils trop gros?De toutes façons,je n'en ai plus,alors je verai bien ce que çà donne avec les oeufs achètes.

ben moi aussi, pour le moment, j'ai tout réussi....par contre, je surveille l'aspect de la pâte au début du pétrissage, et lors de ma dernière brioche, les oeufs étant trop gros (ça faisait un volume de liquide trop important), ça faisait un aspect "pâte trop liquide", donc j'ai rajouté lentement de la farine pour avoir une pâte correcte : résultat impeccable et brioche délicieuse.

il vaut mieux moins de levure que trop
et surtout, que la levure ne soit pas en contact avec le sel pendant tout le temps du prechauffage.

Respectez le TH de 64% de la Quigg, mais si erreur de quantité dans les volumes, ajuster lors du pétrissage (+ d'eau ou alors + de farine)

je crois qu'avec ces simples petits trucs, ça devient inratable!

j'espère aussi que toutes les machines sont de qualité égale et qu'il n'y en a pas qui fonctionnent moins bien que d'autres!!!!!! (ce qui pourrait expliquer peut-être ces différences de résultats chez les uns et les autres!!!)

bonne journée

bonjour tout le monde!!! alors résultat des courses ..... après 3 défaites !!!! j'ai réussi a faire une bonne brioche!!!!! ça a fait replonger mon mari dans l'enfance!!!! il ma dit : c'est comme celle que mon père achetai a la boulangerie quand j'étai petit!!!! c'est pas mignon ça?? ce matin je me suis lancée sur un pain aux céréales : super bon!!!! bravo pour celles qui réussisse tout du premier coup

pareil chez moi, tout a réussi du premier coup (environ 10 esais jusqu'à aujourd'hui) et tout ce qui était pain ou brioche a cuit dans la map!! seuls les pains au lait et aux raisins ont cuit au four. Bon, là je me lance dans mon premier mélange perso sans l'aide de francine...vais-je réussir?

kashyle

j'ai testé la fonction différé hier: on bossait tous le matin et du coup on a programmé pour que le pain soit chaud à 12h30 quand on rentrait manger. C'est génial d'arriver et de sentir le pain chud...

quelqu'un a-t-il une recette de pâte à piza pour ce soir??

kashyle