Staockage levure saf

Bonjour à tous,
pourriez vous me dire ou il faut stocker la saf levure, au frigo ou dans un placard? l'ete peut être qu'il faut la mettre dans le frigo et l'hiver dans un placard? merci de me confirmer
merci beaucoup
Florent

Pas dans le frigo, j'ai essayé et pendant cette période je loupais tout car la levure devait être trop froide et tardait à se réactiver.

Cela dit, si tu la réactive avant de l'utiliser ça devrait aller.

je mets ma levure s.a.f dans mon placard dans une boite de ricoré

La saf-levure doit être stockée dans un endroit sec.
Le placard de la cuisine semble le bonne endroit pour mettre sa saf - le frigo est un endroit humide, je le déconseille.

je suis d'accord avec Melyann, ca se conserve dans un placard au sec.

Bien que cela ne soit pas conseillé je vais ajouter mon grain de sel à la levure!
Le réfrigérateur n'est pas un endroit humide car dès qu'il y a de l'humidité celle-ci se condense sur l'élément réfrigérant. Evidemment comme c'est l'endroit le plus froid de la maison lorsque la porte est ouverte l'humidité à tendance à s'y précipiter, d'où cette impression que c'est un endroit humide.
Les mauvais résultats obtenus avec une levure stockée au frigo seraient plutôt à mettre sur le compte de sa température lors de sa mise en oeuvre.
Je stocke aussi ma levure dans une boite hermétique dans un placard.

Tout dépend de l'âge de ton frigo, le mien est une antiquité et c'est toujours une résistance qui longe le fond de mon frigo - Les modèles récents récupèrent l'eau en la condensant, mais pas le mien -

Ce sont les mêmes proportions que la levure sèche.

Et je trouve cette levure uniquement dans les épiceries orientales

moi je la met dans une boite hermétique et dans le frigo (en bas dans le caisson a légume ) après c a toi de voir
bonne chance

Oui Ioëssa, la levure Brio..in ou la Fra...ne sont très bien. Leur goût de levure est moins prononcé.
Tu peux aussi remplacer par du levain fermentescible (en magasin bio).
Si tu tiens absolument à trouver de la levure S.F, certains magasins Carr...ur en ont (rayon oriental)