Temps de malaxage du pain ou brioche + fonction confiture

bonjour
je fais mon pain / brioches au robot magimix ou à la main, et pour les brioches je pétris longtemps... j'aimerai connaître vos temps de malaxage des map ?
en effet si elle pétrit rapidement et attend avant de repétrir, autant que je garde mon robot et son accessoire pétrin.
de toute manière j'aime former mes patons pour faire de jolies formes après..
puis aussi je serai intéressée par la fonction confiture, donc le temps de malaxage se choisit ?
merci de vos lumières

bonjour Marie,

le temps maximum de pétrissage de ma map est de 20mn

sur l'ensemble des programmes, le 1er pétrissage est de 2à7mn et le 2ieme varie de 12à20mn

le programme"confiture" dure 1h17 => 15mn de préchauffage et 62mn pétrissage et cuisson(dixit le livret) car je n'ai jamais fait de confiture

voilà, les spécificités de ma map R&B.
Après le choix d'un pétrin ou d'une map dépend de l'utilisation et des besoins de chacun. perso, si je pouvais je prendrais un kenv**d car la cuve permet le pétrissage de plus grande quantités.

bonne journée et bonne boulange

merci Pattyrob

Sur la moulinex c'est 5mn de mélange ensuite repos de 5 mn et enfin 20 mn de pétrissage et enfin 1h pour la levée