Il vient de m'arriver une drôle de chose :
J'ais préparé pour la première fois une pogne en MAP
Je voulais au départ la faire cuire en cocotte donc programme pâte (pétrissage + 1ère levée), le paton était super beau
J'ai du m'absenter, et j'ai remis sur le programme pain français, du coup ma brioche a été pétrie 2 fois, soit environ 40 minutes
Même les lapins ne veulent pas du résultat qui culmine péniblement aux environs des 5 cm de haut
La recette n'est pas en cause, je voulais connaître votre opinion sur les conséquences d'un "sur-pétrissage"
J'ais préparé pour la première fois une pogne en MAP
Je voulais au départ la faire cuire en cocotte donc programme pâte (pétrissage + 1ère levée), le paton était super beau
J'ai du m'absenter, et j'ai remis sur le programme pain français, du coup ma brioche a été pétrie 2 fois, soit environ 40 minutes
Même les lapins ne veulent pas du résultat qui culmine péniblement aux environs des 5 cm de haut
La recette n'est pas en cause, je voulais connaître votre opinion sur les conséquences d'un "sur-pétrissage"