Th à l'aide !

j'ai un peu honte de vous le dire mais j'ai rien compris pour le ph si vous pouviez me réexpliquer une dernière fois sa serais super sympa
je dédute et je suis un peu beaucoup bouché mais si on me répond pas je comprendrais merci quand même pour votre patience
se site est vraiment génial
a+

Tu parles de ph ou th?

dis nous la marque de ta map .

je voulais dire th aparament mon th est 60 mais après je fais quoi une fois que je sais mon th je comprend rien ma map est une moulinex home bread a+

Th = taux humidité
Générallement on multiplie le poids de la farine par son taux d'hydratation pour connaître le poids ou volume d'eau.

Ex :
500 g de farine x 0.6 = 300 g d'eau ou ml à ajouter à ta farine

merci beaucoup pour la réponse et cette fois j'ai bien compris mais malgré sa mon pain a toujour la croûte dur et il monte seulement a moitier du bac
enfin je déssespère pas j'espère bien y arrivé un jour enfin j'espère
a+

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