Th de la kenwood 250

bonjour ,
merci pour mon anniversaire..............

J'avais envoyé un @ chez kenwood il y a ............. et j'ai reçu la réponse que je m'empresse de vous transmettre. il est de 64.

slt enfin une réponse a ma question mais maintenant j'ai un autre soucis comment appliquer ce th 64 % je n'y comprends rien si quelqu'un pe venir a mon secours se serait assez sympa merci

Coucou
Je craque pour l'île d'oléron et pi vous avez une MAp comme la mienne je viens de l'avoir. Alors je vous pose cette question : FAut il faire autre chose que de suivre la notice ?? Quand je vois la photo de votre pain je me demande si j'aurai la même chose avec la mienne . Mon premier essai est en cours. Mon souci est que beaucoup de monde s'affole pour le Taux d'Humidité de la chère machine Est ce vraimant ultra nécessaire pour y arriver ???
Je suis un peut perdue

Bonnes fêtes et un coucou a l'île des merveilles (Suis dingue de Boyard ville) Plein ne nostalgie quand j'y pense...

J'ai également une map BM250 depuis Noël et j'ai déjà fait un pain blanc, un pain bis, un pain tradition (délicieux!) et un pain viennois et ils étaient tous très bien réussis. En suivant la recette il n'y a pas de soucis et il vaut mieux respecter le th (taux d'humidité) de 64% pour cette map sinon la pâte est ou trop sèche ou trop collante. Pour calculer le th ce n'est pas difficile : il suffit de multiplier la quantité de farine (toutes les farines ajoutées s'il y en a plusieurs sortes dans la recette) par 0.64 et vous obtenez la quantité de liquide totale à mettre que ce soit de l'eau, du lait, du beurre,... Par exemple pour 450g de farine il faut 450x0.64=288 donc il faudra en tout 288ml de liquide. Voilà, j'éspère que tout cela est un peu plus clair.
Bon pain.
Bonne fêtes!!!
[/quote]

Bonjour à toutes,

Deydeytte je viens de lire ton message où tu précises le th de notre map bm 250 mais je ne sais plus quoi penser car sur les autres forum il est dit que le th est de 60%. En tout cas merci pour la formule de calcul, avant je trouvais cela un peu compliqué mais en fait ça à l'air vraiment simple.

J'ai toujours vu que le th de la BM250 était de 64% et d'ailleurs j'ai toujours fait mes pains comme ça et ils sont réussis (dans les recettes de la notice livrée avec la machine le th est de 64%). Le mieux c'est d'essayer.
Bon courage.

Je confirme donc que le th de la map kenwood BM250 est bien de 64%. Je viens d'avoir un mail de kenwood.

Merci pour cette précieuse information.

Merci deydeytte,
Mais alors par ex pour la recette de pain blanc classique cela change quoi ds les quantités par rapport au livret de reettes fournie ..
Moi je fais toujours ma technique rajout un peu de farine en pluie et roule ma poule. quand j'ai un beau paton .
MAis je serais curieuse de savoir ce que cela changera quand je ferais du pain en 64 .
Merci