une map severin

Bonsoir, je viens de m'acheter une map severin alors je désire des recettes et des conseils pour l'utiliser merci d'avance.

Bonjour
comme toi je possède une MAP Séverin depuis plus d'un an, c'est le modèle, disons de base, avec seulement 3 programmes et j'en suis plutôt contente.
je l'utilise beaucoup pour faire du pain avec des farines complète, multi-céréales, seigle... car j'ai la chance d'avoir tout près un moulin où ils vendent tout un large choix de farine.
Quels types te recettes t'intéressent? As tu un livre de recettes avec ta machine?
Attends de tes nouvelles
à bientôt

Bonjours,
Moi aussi j'ai une map severin, je trouve qu'elle marche bien, j'ai essayé de faire de la confiture avec la recette de la notice en pensant que ça ne marcherai pas, mais quelle surprise de voir qu'elle fait de la très bonne confiture qui est très bonne sur du pain sucrée!

hello !
moi aussi j'ai une MAP Séverin, mais je suis très déçue par le revêtement de la cuve : il s'est rayé au bout de 3 utilisations, et j'en ai pris grand soin pourtant ;
Par contre, les recettes que tu trouveras sur ce site sont excellentes, et tu pourras les adapter sans problème, vu que dans le guide d'utilisation, il n'y a pas grand chose...
Tu seras très bien aidée sur ce site, et je suis très contente de pouvoir appliquer les conseils de nos amies
A bientôt
Mamymosa

hello!
quelqu'un peut-il me donner les programmes de cuisson (3 pages environ de tableaux) qui figurent dans le livret de la MAP Séverin (je ne sais plus laquelle, c'est celle qui n'a qu'une cuve, je l'ai depuis 2 mois)
J'ai perdu mon bouquin...
Pour l'instant, je me sers des programmes 2 et 4, j'aimerais les autres
merci d'avance

j'ai la severin BM3986 pour des pains jusque a 1600G, les programmes sont:
- 1: normal poids du pain 750 ou 1300G
- 2: rapide
- 3: pain blanc/ croustillant
- 4: programme court
- 5: pain complet poids du pain: 750 ou 1300G
- 6: biscuits pâtisserie
- 7: pâte
- 8: cuisson
- 9: confiture
- 10: sandwich

Si tu veux plus d'information et si c'est la bonne MAP dis moi!

Bonjour
J’ai une severin bm3983
Si tu as besoin du tableau je le scannerai et te l'enverrai
Programme 1 normal
2 pain blanc croustillant
3 pain complet
4 brioche
5 pain 750g
6 pain 1 kg
7 biscuit gâteau
8 pain de seigle
9 pâte sans cuisson
10 pâte légère sans cuisson
11 confiture
12 cuisson si je fais le programme pâte et que je veux la cuire

Voilà dis moi si c'est la même
À bientôt

bonjour à toute et a tous moi je suis nouvelle . j'ai une map depuis moins d'un mois et je galère.
j'ai vu que tiare lea a la même que moi .
je voudrais savoir si evantuellement vous auriez des recettes a me donner car mon fils et allergique aux oeufs et a l'arachide.
j'ai essayer de faire du pain avec de la farine normale ca ne marche pas donc je le fait avec de le farine normale mais ca coûte un peu cher .
please help me!!

moi non plus je n'arrive pas a faire des gâteau super, c'est a cause de la cuve qui est trop grande je pense, il faut souvent multiplier les proportions!
Les seuls gâteau que j'arrive a faire c'est le pain d'épices et le gâteau au épices et au pomme, sinon je prépare la pâte dans ma machine a pain et je les fais cuires au four, comme ça je suis sur que ma pâte est bien mélangé et pas de problème de cuisson!!!!

maymosa,
bonjour,
j'ai une afk bm2 et je fais des gâteaux

MAIS la première fois je me suis dit QUEL RATAGE pas gonflé , resté en bas de la cuve mon fils m'a même dit : tu as raté ton gâteau ???

mais non APRÈS avoir envoyé un sos aux mappeuses, elles m'ont TOUTES expliquées qu'un gâteau cela ne montait pas en map

ALLEZ VOIR LES ALBUMS des mappeuses quand j'ai vu TOUS les gâteaux je me suis dit OUF j'ai réussie

sinon si vous voulez un gâteau gonflé faites celui au yaourt avec les pots et 1 sachet levure chimique . IL EST SUPER MOEULLEUX et a gonflé jusqu'à la cuve.

DONC VOUS POUVEZ CONTINUER TOUT EST NORMAL

BONNE CHANCE AVEC VOS MAPS et à bientôt

hello, bonjour à toutes et tous,
pour répondre, je dirais que la farine utilisée est importante, la dernière je l'ai acheté chez Int...é et mes pains ce week-end ont été magnifiques ; ça a déjà été écrit et je m'en suis aperçue, la farine T55 de certains magasins ne donne rien de bon ;
De plus, j'utilise la marque de farine à pain Fra....e, et je suis à la lettre les indications sur le paquet, même chose pour le pain multicéréales (je rajoute des noix, et c'est génial)
C'est vrai que les fabricants de machine donnent très peu de recettes, et il faut se débrouiller, heureusement qu'il y a ce forum ;
Par contre, j'en suis toujours au même point avec mes gâteaux..
bisous

mamimosa,
tes gâteaux sont différents de ceux de albums qu'il y a sur le forum ????

ESSAIE le gâteau au yaourt avec les pots la recette toute bête et 1 sachet levure chimique mais attention yaourt danon...

IL A GONGLE jusqu'en haut de ma cuve, afk bm2 1 litre, très moeulleux pas du tout bourratif , j'avais prix yaourt taillefine pêche et une autre fois yaourt velouté

SI j'ai réussie pourquoi pas toi ????

ALORS EESAIE ET retiens nous au courant

christine

pour le pain j'ai essayé plusieur type de farine mais le meilleur c'est la farine de la minoterie près de chez moi qui est vraiment pas cher et meilleur que la farine FRA...NE et IN..R, elle est plus légère et il font des sorte que je ne trouve pas dans le commerce!

dans ma map avec le programme gâteau et vu la taille de la cuve ( 1,6kg de pâte) les gâteaux ne sont jamais cuit, je trouve donc plus facile de faire la pâte dans ma map et de faire cuire dans un four normal!
Pour le gâteau au yaourt avec les proportions normal il brûle!

j'ai une question a propos de ta brioche, tu mets quoi comme farine?????
Dans ma MAP seul la levure de boulanger fran..ne monte bien!

as tu mis ta levure dans de l'eau tiède environ 20 min avant de la mettre dans ta map?

ben non, ( je m'étais déjà posé la question, vu que les autres mappeuses font comme ça) ; par contre, j'avais vu qu'on faisait ça dans du lait, que je dois donc décompter de mes liquides

ca y est , j'ai réussi!!!!!!
J'ai fait 2 pains , ils sont splendides , je les ai pris en photo!!!
En plus ils sont délicieux

slt a tous
cette map severin qui fait des pains jusqu'a 1.6kg elle est a une cuve plus large ou c'est juste qu'elle est plus profonde?

Je ne sais pas si elle est plus large ou plus profonde , que quoi ,en plus??
Elle mesure environ 30cm sur 15, et peut être 20 cm de profondeur!
Cela répond il a ta question!

elle fait des pains longs, se qui est plus jolie que si elle les faisaiten hauteur, en plus elle a deux batteurs