[quote="poule"]C'est super, je ne fais pas abuser de ta gentillesse mais tu peux me donner ta recette, et tu utilse qu'elle type de farine. Car moi j'ai utlisé type 55 et je pense que mes problèmes viennent de là.
Encore merci Viviane.
Alors, voici la recette :
- 3 oeufs
- 60 gr. de sucre
- 500 gr. de farine blanche T. 45
- 250 - 300 ml de lait tiède environ
- 120 gr. de beurre
- 2 c. café de levure instantanée
- 1 C. café de sel
Dans un verre mesureur, mettre les oeufs et le lait jusqu'à obtenir 300 ml.
Puis dans la cuve, mettre dans l'ordre le lait et les oeufs battus, le sel, le sucre, le beurre, la farine, et en dernier la levure.
Sélectionner le programme French, couleur croûte claire, et durée 3h40.
Et voilà, une bonne brioche ! Personnellement comme je l'ai dit ci-dessus, j'ai ajouté de l'extrait de vanille et un petit peu de fleur d'oranger.
Par contre, elle est légèrement retombée sur le dessus, même si elle est allée au niveau du haut de la cuve. Je pense donc avoir mis un peu trop de liquide, et je te conseille
de ne pas aller au dela de 250 ml pour le lait et les oeufs (Th oblige...) : je n'ai pas fait assez attention
Mais sinon la mie est très aérée, légère et je n'ai au aucun problème pour le démoulage. Mes copines ont adoré !
Voilà, quand tu auras testé avec moins de liquide, peut-être pourras-tu me dire ce que ça a donné ?
Merci et bonne boulange !
Viviane.
