Aide pour confiture "non descendue" dans les pots

Bonjour,
J'ai trouvé l'astuce suivante sur une fiche technique. Qui a déjà essayé cette méthode ? Est-il possible de conserver la confiture dans le pot sans la faire descendre. Il s'agit de confiture d'abricots faite hier. Cela s'est produit pour 3 ou 4 pots.
Merci pour vos commentaires
Ellen

Les confitures ne descendent pas... Pourquoi ?

• Elles sont restées trop longtemps renversées et il s'est produit une pellicule qui s'est cristallisée. Enlever le couvercle mettre 1 ou 2 minutes au micro-ondes, faire descendre, mettre un peu d'eau, chauffer, remettre le couvercle et recommencer.
• Votre confiture est trop épaisse et s'est cristallisée, procéder de la même manière.

coucou j'ai fais des confitures hier et j'ai utilisé la méthode "pot renversé" pour la conservation c'est aussi bien que la stérilisation ???? COMBIEN DE TEMPS VAIS je LES CONSERVER !

si tu as utilisé des pots stérilisés, mis les proportions correctes de sucre, que tu as bien fait bouillir, mis en pot alors que c'était encore très chaud, et mis à l'envers le temps que ça refroidisse, la stérilisation ne sert à rien.
Tu auras les mêmes temps de conservation avec et sans.

Naia

merci beaucoup de ta réponse habituellement je stérilise mais la ma confiture de mûre parraissait déjà bien épaisse alors j'ai testé ce mode !!!!

bonjour,

J'ai fait de la confiture de mirabelles rouges, 2 kg de fruits pour 1,5 kg de sucre.

J'ai testé pour la première fois le truc du pot renversé, super, mais ma confiture s'étant épaissie une fois froide, et bien le vide est en dessous, c'est assez drôle.

Par contre, j'ai fait de la confiture de mirabelles jaunes, idem pour le poids et le sucre, même cuisson, et re-belotte les pots renversés et quand elle a été refroidie j'ai constaté qu'elle était beaucoup plus liquide que la précédente.

Pourtant les prunes / mirabelles sont des fruits contenant énormément de pectine.

j'ai aussi utilisé du sucre gellifiant spécial confitures, mais pas la même marque de sucre pour les 2 confitures.

Et pour la conservation, je mets les pots dans le bac à légumes du réfrigérateur et ça marche bien, on mange encore le reste des confitures de l'an dernier (fraises et reines claudes)

Amitiés

la méthode du pot renversé je la pratique depuis des années
je récupéré les pots déjà utilisés je les lave très soigneusement les ébouillantes et les fait égouter sur un linge rigoureusement propre

je les remplie avec la confiture bouillante je ferme en essuyant bien le bord du pot et le couvercle je renverse je les retourne lorsqu'ils sont froids

si la confiture ne descend pas c'est qu'elle est un peu trop épaisse cela arrive avec les gelées si on met trop de sucre inutile d'ajouter un gélifiant avec certaines confitures ou gelées qui en contiennent suffisemment naturellement (coing mure groseille pomme par exemple)

la confiture se conserve indéfiniment dans un endroi sec et frais
valie57