Attention aux noyaux d'abricot!

Attention aux noyaux d'abricot! Un ami étudiant en Médecine m'a appris hier que les noyaux ou "amandes" d'abricot que je mettais dans ma confiture étaient..... toxiques! Il semblerait qu'ils contiennent du cyanure!
Avis aux amateurs.... Moi, je trouvais ça mieux que les amandes, dans ma confiture...

Conseils pour les noyaux d'abricots...

L'amande du noyau très oléagineuse est comestible quand elle est douce, mais elle est le plus souvent amère et renferme de l'acide cyanhydrique, un poison violent.

Les Amandes des Abricots et des Prunes de Briançon, ainsi que les Amandes amères (contenant de l’acide cyanhydrique et de l’essence d’amande amère) sont parfois utilisées pour aromatiser le lait, les crèmes et les desserts. Mais il faudra faire attention à la quantité ingérée vu leur toxicité potentielle: de 30 à 50 amandes amères Ingérées dans un bref laps de temps peuvent entraîner la mort d’un adulte, Si par contre leur consommation s’étale sur plusieurs heures, rien n’est à craindre car l’organisme élimine progressivement l’acide cyanhydrique, On peut broyer finement les Amandes douces (non -amères) pour en préparer un délicieux beurre végétal commercialisé sous le nom de « Purée d’Amande »
Extrait de « la cuisine sauvage » de François Couplan

J EN MANGE DANS LES CONFITURES DEPUIS PLUS DE 40 ANS ET JE VAIS BIEN !!!!!!
Il ne faut pas mettre plus de 2 ou 3 noyaux par pot de confiture .....

Ouh là là! Que d'informations! Merci Zelene pour ces conseils... J'en mettais un peu plus dans mes confitures, et y veillerai désormais!

je le savais; c'est la même chose pour les amandes de pêches!

sandra

c'est vrai que les amandes des noyaux d'abricot donne 1 petit + au confitures
1 amie m'avait dit qu'il fallait faire attention

merci de nous le rappeller

Un seul cas d'intoxication (aux Etats-Unis) durant ces 25 dernières années après ingestion massive d'amandes de noyaux d'abricots:
Suchard, J., K. Wallace, et al. (199. "Acute Cyanide Toxicity Caused by Apricot Kernel Ingestion." Annals of Emergency Medicine 32(6): 742-744.

En plus le patient a très bien répondu à l'antidote contre l'empoisonnement... Alors pourquoi se priver de ce "petit plus" dans les confitures d'abricot, comme le dit si bien kory?!

Grégori

Vu les quantités a absorber en moins de quelques heures, je crois qu'on peut continuer a se ruer sur la confiture d'abricots "améliorée" sans danger!!!
Personellement, je ne dois jamais mettre plus de quelques noyeaux par pots... pour en absorber une cinquantaine, en une heure c'est plus par le diabète, l'indigestion ou la boulimie qu'on se mettrait en danger, je crois...

Complètement ok avec toi Parraine

Cela fait plus de 20 ans que je fais des confitures d'abricots chaque année avec ce petit plus et coté santé bahhhhhhhhhhh .........

on va bien merci

@ +

Coucou moi cette année c'était la 1ère fois que je mettais des amandes de noyaux d'abricots dans la confiture.
J'ai été très surprise car après l'avoir faite, je tombe pile poil (mais un peu tard quand même) sur un article sur leur toxicité...

Je venais d'en manger env 10 (pas trop ) et en plus je trouvais ça délicieux .

Mais bon il est vrai qu'il faut le vouloir pour en avaler une trentaine car faut d'abord casser la coque

Biz
flo

c'est la même chose avec les pépins de pommes. Mais pour s intoxiquer il faut en manger un bon quart de litre d un coup. Alors pas vraiment beaucoup de risque...

moi aussi, c'est la 1° fois que j'en mets dans la confiture d'abricots. La recette disait : "ajouter aux abricots les amandes contenues dans la moitié des noyaux". J'en ai mis à la louche à peu près la moitié, j'espère continuer à pouvoir vous parler après en avoir mangé .
Ma mère me dit que ce n'est pas bon pour la santé mais si on devait toujours écouter sa mère!!!!!!!!!!!!!!
mipo

C'est pas nouveau.
Mon frère est médecin et il en mange, de toutes façons il mange des trucs que je ne mangerais pas
Les oeufs : sont bloqués en métaphase II et le petit truc à côté du jaune gluant et transparent que tout le monde mange c'est le globule polaire.
Le chocolat : dépendance si on en mange de trop, mais trop trop trop
J'arrête là car je ne veut pas vous couper l'appétit.
Enfin pour les noyaux c'est dans la confiture, profitez en
Et n'écoutez pas trop les étudiants en médecine, ils yoyotent tous un peu pendant leurs études
à tous

C'est une cellule non fonctionnelle lors de la division cellulaire sexuelle (méiose)
Sinon voir le bouquin : Biologie animale et humaine (PCEM1)
Abrégés de chez Masson page 76, il y a un beau dessin.

Oh là là j'ai un arbre d'amandes amères dans mon jardin et j'ai pensé plusieurs fois d'en faire de la farine pour mes frangipanes -
c'est le boulot qui m'a retenue (entendez les cueillir, les sécher, les ouvrir, les mixer ........ )
ça veut dire que je pourrai mourir ?