Avec des tomates vertes ...

Bonsoir!

Avec des tomatres vertes,j'ai fait une espèce de marmelade qui est finalement délicieuse !

La saison étant un peu passée ,si vous en avez à faire ,dites le moi,je vous donnerai ma recette ...sinon ce sera pour l'année prochaine

Ca fait 3 jours que je suis là-dessus,et j'en ai fait 2 sortes,mais la 1ère était ,mettons normale

Je termine un chutney qui embaume la maison,et qui est délicieux ,mais je le trouve un peu acide ,c'est peut-être normal ? je verrais demain,je rajouterai qqchose de sucré si c'est toujours pareil !

Bonne soirée !

Bonsoir Kéline 24,
Je t'avouerais que je n'ai jamais goûté à de la confiture de tomates vertes, et chaque année quand arrive le froid, on cueille toutes les tomates vertes, et on les laisse rougir sur un papier journal et comme elles n'ont pas de goût, on s'en sert pour les sauces.
Mas là, j'avoue que tu m'interpelles, alors si c'est si bon que ça, je veux bien la recette et j'en ferai l'année prochaine.
D'avance, merci.
@+, Gana .

Bonsoir Gana !

Excuse je n'avais pas vu ta réponse

Ce n'est pas compliqué ,j'ai lu presque toutes les recettes avec les tomates vertes du forum,et j'ai fait un petit mélange agréable :

-laver et peler les tomates vertes

-les couper en petits morceaux,mettre un peu d'eau ,et faire cuire pour les transformer en purée (je les ai passées au moulin à légumes pour enlever les pépins )

-remettre dans la marmite ,ajouter le sucre (comme pour une marmelade ) 1 ou 2 oranges pressées selon la quantité,le jus d'un citron, j'ai même rajouté des abricots secs en petits morceaux et des noix .

laisser cuire jusqu'à ce que le mélange se fige dans une assiette .

Le goût acidulé de la tomate verte se ressent légèrement ,et nous avons trouvé ça très bon ! il faut dire qu'en faisant mon mélange pour le chutney à côté,forcément ça m'a aidé à utiliser tous les ingrédients qui entrent aussi dans cette composition

Je n'avais plus bcp de tomates vertes ,car j'ai fait comme toi,j'en ai laissé mûrir au soleil,mais j'ai noté ma recette pour la refaire l'année prochaine!

Là ,j'ai juste eu 6 petits bocaux ( mini -asperges ) mais comme c'est nouveau,je me méfie,je ne veux pas que ça reste à la cave

Bonne nuit

Bonsoir Keline24,
j'ai mis ta recette dans mes coups de coeur, et j'essaierai l'année prochaine, merci beaucoup, au plaisir.
@+, Gana.

la confiture de tomates vertes se marie a merveille avec le foie gras!
amitiés et bonnes fêtes

j'ai fait la même recette de confiture et j y ai ajoute de très fines tranches de citron non traite au début de la cuisson, et c'est très bon!
j y met aussi des amandes et je mange ca en tartine au petit déjeuner...délicieux!

Trop bonne cette confiture de tomates vertes, c'est la première fois que j'en fais moi aussi et je suis fière de moi, un déli........................ce

J'ai fait une petite variante trouvée sur un site, j'ai coupé en petits morceaux mes tomates non épluchées, j'ai ajouté le sucre et j'ai passé au mixer grossièrement oranges et citrons et mélangé le tout dans un grand saladier et j'ai laissé le tout reposer pour une nuit au frais et le lendemain j'ai fait ma confiture normalement. MIAM MIAM au petit déj un régal.
Je te souhaite une bonne année