avec quoi fermer les pots

moi je récupère des pots avec des couvercles style bonne maman ,quand les pots sont bien remplis je les ferme et les laisse refroidir à l'envers.
j'utilise aussi des petits verres de yaourt avec couverle plastique qui se ferment bien.
j'ai remarqué qu'il y a moins de moisissure.

bises Lisbeth

dans des pots en verre avec couvercle à visser en métal (je ne les mets pas à l'envers et pas de problème)

par contre, l'année passée, mes confitures dans des pots fermés avec du cellophane ont séché!! je ne comprends pas pourquoi, le volume a diminué de moitié

je n'ai jamais eu de moisissures

P.S. surtout avant de les fermer, contrôler que les bords soient bien propres, sans gouttes de confiture

Salut Frankiki,

Généralement je prends aussi des pots genre "confiture ou moutarde". Si tu as des problèmes, tu peux aussi faire chauffer une sorte de cire à confiture (ds. une vieille casserole avec un peu d´eau). Tu la verse encore chaude sur ta confiture ( env. 1,5cm) et tu laisses refroidir . Tu n´auras plus de moisissure sur ta confiture. Cette cire se trouve sous forme de paquets carrés ss. cellophane dans les magasins spécialisés ( je ne crois pas que tu trouveras ca en supermarché). En France tu devrais trouver ca , j´en ai acheté il y a quelques années.

Bisous

Astérix

salut Frankiki et Astérix,

La "Parafine" à confiture se trouve dans le rayon "matériel de cuisine". J'en ai déjà vu en grande surface au rayon des boîtes hermétiques, où l'on trouve également les bocaux à stériliser et à confitures. Elle se vend en bloc et se fait fondre à la casserole pour son utilisation. Elle est utile pour fermer des pots sans couvercle comme les pots à yaourt en verre ou en terre cuite, ou les pots à confiture de nos grands-mères, qui sont encore les plus jolis.

Bonne préparation et bonne dégustation!

Crapule

Bonjour,

J'ai le même truc que Lisbeth, il faut bien fermer les pots avec leurs couvercles et le retourner quand il est encore chaud et les laisser toujours comme cela de préférence à l'abrit de la lumière. Vous pourrez les conserver longtemps.

FANFOUINE (une nouvelle venue)

si une confiture moisi, cela peut être dû au fait que le pot n'est pas assez hermétique
c'est pour celà qu'il est conseillé de fermer les pots à chaud mais avec un couvercle en bon état! la confiture chaude occupe plus de place que froide, c'est ainsi qu'un vide d'air se crée.la parafine isole également de l'air
de plus lorsque les proportions des indrédients et le temps de cuisson sont respectés, un pot de confiture bien fermé est un milieu hostile à tout développement de microbes