Bassine de confiture

Bonjour à tous !

Je voudrais faire de la confiture cet été et comme j'en ai jamais fait auparavant j'aurais des petites questions.

Quels sont exactement les avantages d'une bassine en confiture par rapport à une simple casserole? Peut-on utiliser tout de même la seconde? Et si oui, quelles sont les conséquences?
Il y a-t-il plusieurs sortes de bassines et si oui, quelles sont les meilleurs?

Merci d'avance pour vos réponses

Salut Pictsie et bien venue à toi
J'ai fais de la confiture de fruit rouge pour la première fois cette semaine et je l'ai faite avec ma casserole en inox et franchement je suis saisie du résultat un délice.

Merci pour ta réponse !

Tant mieux, comme ça, en attendant d'avoir une bassine, je la ferai dans une casserole "classique"

salut,
depuis que les woks sont sortis en vente il ya 12 ans je n'utilise que ça!San problème
bisous, terryplume
P.S.: soit précis dans tes pesées et surtout prends un bon sucre à confiture, si tu as un doute sur la prise, je rajoutes une à deux pommes, leur pectine jouant le rôle de liant naturel!
voilà

Les bassines a confiture sont en cuivre à priori, cela permet une très bonne diffusion de la chaleur. Elles sont larges et relativement peu hautes car il vaut mieux faire cuire les confitures dans un récipient avec un fond le plus grand possible et avoir une faible hauteur de fruits + sucre.

Ceci dit j'utilise une cocotte en inox, il faut vraiment faire beaucoup de confiture pour investir dans une bonne bassine.

Merci !

Merci à toutes pour votre accueil et pour vos explications, je ferai attention

Je fonce de ce pas chercher les abricots.

salut,
fais des photo en cours d'éxécution et du résultat comme ça on pourra savourer de bonnes confitures virtuelles!
bye, terryplume.