Besoin de conseils pour ma confiture

1 août 2007

bonjour,
je viens de faire de la confiture de prune et de mure mon soucis:
pour les prunes la confiture est épaisse mais délicieuse est-ce normal ?
pour les mures même problème mais je trouve qu'il y a énormément de grains auriez vous une méthode pour enlevé le max de grain?

merci pour vos conseil

2 août 2007

bonjour, pour répondre à ta question, pour la confiture de prune qu'elle soit épaisse c'est normal, mais pour les grains dans la mure, ?? peut-être faire un essai en la faisant fondre doucement et la passer dans une fine passoire, sinon pour les mures, il faut faire de la gelée , sinon tu auras toujours le problème des grains.

3 août 2007

Merci pour votre réponse hyper rapide
comment fait on la gelée
merci

4 Recette août 2007

Confiture de mures à la gelée

Ingrédients Équivalences

mures
eau
sucre spéciale gelée

la gelée : laver les fruits rapidement
les mettre dans une casserole avec un peu d'eau (1/2 verre pour 1,5 kg de mures) pour moi, la cocotte minute dès que la soupape tourne , je compte 3mn et ensuite je fais couler de l'eau froide sur le couvercle , j'ouvre la cocotte, je vide les fruits et le jus dans une passoire, je laisse bien égoutter, je pèse le jus et je mets 800 grs de sucre pour 1 kilo de jus et comme j'utilise du sucre "spéciale gelée" je cuis 5 minutes ensuite , hop dans les pots.

5 août 2007

merci pour votre réponse
bonne soirée